11.8干菜（2）
主妇们做这个也是轻车熟路的，比如左手拿着豆角底部，右手的打土豆皮刀放在豆角上面，贴着豆角上边儿，从自己怀里的方向推向外边，从打土豆皮刀那个嘴儿里面就突出来一条豆角丝来，那些被破开来的豆儿也就连同着掉下来，掉到下面的盖帘上面。主妇们在换豆角的时候顺手也就把累成小山状的一堆豆角丝推开来，薄薄的摊在盖帘上，等到满一盖帘了，端到外面太阳下面去晾晒，比如放在房盖儿上去，比如就放在地上，等等。
秋后太阳光也还很足，两天左右豆角丝就晒干了，主妇们就把晒干的豆角丝收起来，比如就收在柳条筐里面，比如就收在面口袋里面，都是有的。
晒角瓜片是另外的一个晒干菜，我在小村生活那些年也是每一年都在做的，小村人们的干菜里面，角瓜片也占有一席之地。宝宝们问了：角瓜能不能晒成丝状的啊？
我在小村生活那些年小村主妇也还会晒角瓜片。切角瓜片是可以使用菜刀的，就像我们没一天做菜时候那样切出来；这样切出来的角瓜片摆放在盖帘上面，端到日头下面晾晒干了收藏起来或者进入购销系统。
这仅仅是小村主妇切角瓜片的一种方法，主妇们还有另外的一种方法，比如就是用小村那些年经常见到的直镰刀来切角瓜片。这个说法就有点儿奇怪，镰刀是用来切割东西的吗？
我在小村生活那些年小村有一种人们用来干一些零碎活儿的直镰刀，刀片比用来割麦子的直镰刀短，大约也就只有十厘米的样子吧；除了短一些之外，其他的一如割小麦的直镰刀，也还有那个木头把短一些，只就只有十几厘米长。
↑返回顶部↑