每到夏初的四五月间，红身绿樱的春萝卜，也叫水萝卜就上市了。
小的时候，每到此时，母亲就会递给身后的我一个红彤彤的水萝卜，摸摸我的头，打发我一边去啃，以便她能安心的做菜。
母亲最擅长做酱烧水萝卜。
水萝卜拧去绿樱子，投入清水中搓净泥水，再挨个儿的用刀打去根须和头尾。然后放在案板上切成滚刀块儿。
锅里倒豆油或菜子油，油面要宽些。将滚刀块儿们倒入油中煸炸至萝卜焦黄收缩表皮起泡儿时捞出控油。
此时的我，通常就坐在门外小板凳儿上，一边儿呲着牙啃着萝卜皮，一边儿饶有兴致的看着烟火缭绕中的母亲在小厨房儿忙活。。。。。。
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