有一年夏天，大约是零五年前后，夫人住院，我在医院看护了一宿。
第二天上午，还在上中专的妹妹抽空来医院探望，闲谈中，听夫人说，附近有家卤煮店味道不错。于是中午时分，我就带妹妹去附近找寻。
出了医院大门往左拐，我俩一边儿说着话儿，一边儿顺着大路一直走下去。
后来才感觉，其实那家卤煮店着实够远的。
烈日炎炎下，路边儿大叶杨上趴着的知了们，死命的“滋滋”叫个不停，头顶的太阳已把我俩的影子照得似个圆球。我俩尽量躲在同样窄小的一簇簇树影下走着，免得被这火辣辣的日头灼烧到。汗水不自主的顺着脖颈流淌着……
好不容易来到店门前，门楣上挂着陈记卤煮小肠的牌匾，扫一眼墙壁上的门牌，这里已是南横东街了。
进了门儿左手窗下，是一口“咕嘟咕嘟”冒着热气和水泡的大铁锅，足有一米直径。锅中是漫如海水般的红褐色汤卤汤，上面漂浮着大块儿的炸豆腐、火烧和炖得软烂的如卤汤般色泽的猪大肠、猪肺头等。我感觉，要不是锅帮里的那两圈儿火烧四下围着，锅里的七七八八恐怕早已满溢出来了。
门口的右手凹进去一个十余平米的空间，摆了五六张一米余长的桌子。桌子很朴实，甚至有些寒酸，就是那种最常见的印花儿压缩板桌面和黑方管桌腿。桌两侧是两条同样普通的长凳。
正对着门口，是一个拐角的铝合金柜台。老板模样的人，身穿米色工作服，手戴白线手套立在后面。看面貌，方头打脸，浓眉大眼，不卑不亢。很有北京人的稳重做派，一副“爱谁谁，这是老子的地盘”的气定神闲之色。
有客人进来时，老板也不多言，只对你点下头，最多问一句：“您来点什么？”
我们俩进门先一人要了一瓶北冰洋汽水。插上吸管先嘬上一大口。当带着浓烈气泡和橘子味道的冰凉液体冲破喉咙时，我俩瞬时暑气全消，并相视一笑，同时“嘎”的一声，一人打了一个响嗝！
此时一身的汗水在屋顶风扇的轻摇下，也感觉不那么湿腻难耐了，甚至有一种清风拂面、神清气爽之感。
身上一舒服，胃里就空了，鼻子也越发灵敏起来。
我来不约而同的望向那口“咕嘟咕嘟”的大锅……
此时，大锅里的浓重厚味，正在整个屋中萦绕不去，甚至融入到我嘬到嘴里的每一口汽水中。
肚子就这么跟着锅的节奏也“咕噜咕噜”的叫了起来，妹妹笑着拍我的肩膀，说她也听到了我的肠鸣！
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