杜鹃道：“放些豆腐更松软。”
冯氏听了将信将疑，道：“你别混闹哦。要是把东西糟蹋了，看我不打你。”
杜鹃笑眯眯地说道：“要是不好吃，娘尽管打。”
依然有条不紊地搅拌，甚是胸有成竹。
冯氏这样紧张，是因为黄家前些年可没炸过肉圆子。不是没肉，而是没素油，炸东西可费油了。
好容易今年日子宽裕些，头一回炸，她自然要小心。
杜鹃却不怕，她为了学习厨艺，很下了些心思的。
不但跟诸如大头媳妇、干娘、小姨等人经常讨教，还在村里最出色的厨子——红姑和高大娘给人办酒席的时候，腆着脸跟在后面帮忙打下手，用心学习揣摩。
她不是个墨守成规的人，又肯用心思考，对学来的东西善加利用，举一反三，大胆尝试，所以厨艺才一天天娴熟起来。
这油炸圆子加豆腐，就是她帮人搓圆子的时候，特别试验出来的，别人还不知道呢。
杜鹃拌好料后，冯氏那边也擀好了几张面皮，面上都撒了芝麻的，然后切成一指宽、两三寸长的长条。
因黄雀儿在搓肉圆子，冯氏便亲自去烧火。
杜鹃则搬了个小板凳，往灶台前一站，道：“娘，我来炸。”
冯氏又不放心，往灶洞里塞了一把火，就站在灶前监督。
先还问长问短，又说这一锅炸老了，那一锅炸嫩了。后来就闭了嘴。
杜鹃先只用少量的做试验，连炸了三四锅：一锅老黄色。一锅嫩黄色，一锅金黄色。一锅焦黄。经过试吃后，选出最合心意的，下一锅就炸成那样的。
她自然成功了。
冯氏尝了试验成功后的小炸，总算明白闺女手艺是如何练出来的了。心下佩服的同时，也惭愧不已。
不说别的，就这份细心，她就做不到。
这么慢慢试，以她的性子，急都急死了。更何况。就算试出来了，等炸下一锅的时候，还得两眼盯着锅里，一丝不能马虎。火候更要掌握好，火略大些，可就炸焦了。
看着杜鹃用竹笊篱将小炸条捞出来，倒在小筲箕中控油，那黄熏熏的颜色，葱油香味扑鼻。别提多诱人，她就放心地烧火去了。
杜鹃喊“大火”，她就烧大；杜鹃喊“小点火”，她就烧小火。甘心给闺女打下手。
接下来的肉圆子也如法炮制。
等黄老实洗完澡出来，黄鹂也蹦蹦跳跳地回来了。
秋生送她回来的，把那截树根也送了来。
冯氏听见秋生的声音。忙喊他来吃油炸果子。
秋生高声答应说不用，说家里还有事。早跑了。
这里，冯氏将肉圆子和小炸条各捡了一碗。对黄老实道：“她爹，把这个端去堂屋供上请祖宗。”
黄老实忙接过去了。
杜鹃请娘看着锅里，也捡了两碗油炸果子；等黄老实来，又让他把鹿肉、羊肉和獐子肉各割了一块，每块约有二斤多,再拿了一只鸡和兔子，分别用两个篮子装好。
然后，她对趴在小桌边对着肉圆子猛吃的黄鹂吩咐道：“别吃了！瞧你那馋样，嘴里吃着，眼睛还看着，没一点形象。我平常怎么教你的？快洗手，跟爹一块把这些东西送给奶奶去。到那晓得怎么说吗？”
黄鹂急忙把嘴里肉圆子吞干净了，才点头道：“晓得。”
杜鹃道：“说给我听听看。”
她从来不放过现场教学机会。
黄鹂就站直了，对着面前空气脆声道：“奶奶，这是我家炸的肉圆子和小炸。我们都还没吃呢，先送给爷爷奶奶尝。这些野味是爹分的，也挑最好的孝敬爷爷奶奶了。”
说完看向杜鹃，等待评判。
还没吃？
黄雀儿看着小妹油润润的红嘴唇，使劲忍笑
杜鹃点头道：“就这么说。”
黄鹂又问道：“奶奶要问怎不多拿些去。我怎么说？”
杜鹃白了她一眼，道：“你笨哪！你不会说咱们家也没分多少，还是小姨父看咱们可怜，不然还不带爹上山呢。——爹又不会打猎，带着他也不顶用。咱们一大家子人，自己过年要吃，还要顶门户待客，多拿些过去，咱不过日子了？奶奶家也杀猪了，你不会问奶奶：‘奶奶家这么多肉啊？这么多鱼啊？这么多鸡啊！’反正你看见什么就说什么。奶奶不想给你，就不会嫌弃你拿过去的肉少了。”
黄鹂把小脑袋点得跟小鸡啄米似的，完全受教。
旁边，冯氏听得一愣一愣的，嘴巴张老大。
这样话她还是头一回听见，因此有些接受不了。
黄老实听了嘿嘿傻笑，完全不干涉。
反正他嘴巴笨，不如都听闺女的。再说，闺女也孝顺，什么东西都不忘送给爷爷奶奶一份。
黄鹂完全消化了杜鹃的教导，才仰头对爹道：“爹，咱们走。给爷爷奶奶送东西去。”
于是，父女两个就提了篮子走了。
等他们走后，杜鹃继续炸肉圆子。
这个东西比较耗时间，须得细细地炸。不像那小炸，丢进热油锅后，急剧膨胀发大，再翻炒几下就得捞起来，不然就会炸焦了。
也就炸了三四锅圆子，黄老实和黄鹂就回来了。
黄老实手里的篮子并不是空的，沉甸甸的似乎装着东西，交给了冯氏。
杜鹃照例要询问结果，问黄鹂道：“怎样？”
黄鹂道：“奶奶家杀猪呢。奶奶笑得跟花儿一样。问我家里还有多少肉。我说没剩一点了。又把二姐姐先前说的说了。奶奶说：‘你小姨父好小气！哼，你爹还跟着上山帮了忙呢；就是没帮忙，一担挑的（娶了姊妹的两男人称一担挑）。都是亲戚，才给这点子肉。’”
她一边说。一边学着黄大娘的样子不屑地撇嘴儿，说话的口气也模仿得惟妙惟肖。十分神似。
杜鹃听了翻了个白眼。
果然被她猜中了。
不光奶奶，很多人都会这样想，觉得亲戚有本事，就该利益均占。只是不知为何，奶奶没把这条适用在二叔的身上，很少主动把小儿子家的东西送给大儿子。
她一边盯着锅里，一边问黄鹂：“你是怎么说的？”
黄鹂道：“我说呀，小姨父是想多送的，二姐姐不要。二姐姐说。自己没本事，靠人家帮衬不行，又不能靠一辈子。就算亲兄弟都不成。我们家那——么穷，小叔家好——有钱，我们从来都不跟小叔伸手要东西。”
↑返回顶部↑