“我吃啦，阿么。”郑秀晶不情愿地跟着李南熙去洗了手，回到座位后就迫不及待地拿起一块粉色的马卡龙蛋糕塞进嘴里。
“嗯，很好吃哦。”郑秀晶一口咬掉了大半块蛋糕，鼓着腮帮含含糊糊地说道。
“好了，慢慢吃吧，别噎住了。”李南熙把蛋糕朝郑秀晶那推了推，拿起一块马卡龙蛋糕先看了一下。
“唔．．．呃呃。”不得不说李南熙乌鸦嘴，他话才刚说完郑秀晶就噎到了，李南熙忙哭笑不得地帮她拍着后背。
“坏pp。”郑秀晶好不容易缓过来，秀气的眉毛皱成了八字嗔道，那小模样简直和郑秀妍完全一样，李南熙终于有点开始相信林允儿不是郑秀晶的亲姐姐这个事实了。
“这怎么能怪我，你自己吃得太快啊。”李南熙摊摊手无奈的说道，这姐妹俩迁怒的脾气也出奇的一致。
“因为你咒了我一句。”郑秀晶刚一恢复就又往嘴里塞了块蛋糕，但眼睛却不是很友善地看着李南熙。
“好吧，我错了，小姐您慢用。”李南熙也不会去在意一个小女孩的小脾气，笑着示意郑秀晶尽管吃，自己也放了一块马卡龙蛋糕进嘴里。
马卡龙作为法国招牌式甜品，并不仅仅是外形精致漂亮，味道也很有特色。李南熙也在试这家店的甜品是不是正宗。一口咬下去，先是外壳酥脆的口感，再是内部夹心的湿润、柔软，而且略带黏性。李南熙能清晰地感受到那种美妙的口感变化，这也是马卡龙蛋糕的精髓所在。不过李南熙挑剔的舌头也捕捉到了一些不足之处，刚才那块马卡龙的表面有一层硬壳，这也是制作马卡龙时最难掌控的地方。
马卡龙的面糊中糖的含量非常高，因此马卡龙面糊的粘度非常大。在通风处放置片刻以后，表面就会容易形成硬壳。所以制作马卡龙时前期需要很高的温度将表面定型，之后则需要隔绝部分温度让面糊底部形成了一层标志性的“裙边”，这是马卡龙制作最重要的一环。
这家店制作时对于控制温度稍有一丝疏忽，就导致口感下降了一个档次，郑秀晶刚才噎住可能就是因为外壳过于干燥，不过总体也还是不错了。
“挺不错了，不过还差了一点火候。”李南熙尝了两块，其他的都落入了郑秀晶嘴里。
“南熙pp，吹牛不好哦，自己不会做还说别人差点火候。”郑秀晶显然吃得很满意，还维护起这家店来，对李南熙的评价倒是嗤之以鼻。
“好吧好吧，我不吹牛了，去别家尝尝吧。”李南熙举起双手表示投降，起身想去下一家店。
“您好，刚才听到您似乎有什么意见，可以写在这个意见簿上。”刚才路过的服务员好像听到了俩人的谈话，拿来一个本子递给了李南熙。
“呃．．．其实也没什么。”李南熙支吾着想要推辞，刚才只是和郑秀晶随口说说，真要他在别人店里评头论足倒让他觉得怪怪的很不适应。
郑秀晶眯起眼睛双手环抱看着李南熙，“pp刚才果然是不懂装懂，”那一脸鄙视的小样倒是让李南熙觉得很不爽。
“这位顾客，您的意见就是我们店最宝贵的财富，请您尽管说尽管写。”服务员弯腰把本子又朝李南熙伸了伸。
“呃．．．好吧，那我就随便说说，”李南熙也实在拗不过，拿过本子边写边说，“制作马卡龙的时候最好不要在通风处，特别是烘烤外壳的时候，这样会让口感变硬变干。”
“还有，原料里的杏仁粉不要磨得太细，因为大杏仁的含油量比较高，磨细之后会变成酱状。我有个方法，在可以在制作马卡龙前就把杏仁粉和糖粉混合磨细，这样能避免杏仁粉变成酱。只有粉末的颗粒够细，制作出来马卡龙的外表才会比较细腻，而不是像饼干那样粗糙干燥。”李南熙边说边在意见簿里写了几个重点，一旁的服务员和郑秀晶却听得一愣一愣的。
“顾客您稍等，我去叫店长过来。”服务员虽然不知道李南熙说的是否正确，但是听起来很有道理。服务生就算再不懂制作蛋糕，这点辨识的眼力还是有的，急忙让李南熙稍等，自己则跑去叫店长。
没过多久，一个穿着白色工作服的中年蛋糕师由服务员带着快步走了过来。
“您好，我是这家店的店主也是首席甜品师。”中年人走到李南熙的这桌旁边微笑着自我介绍道。
“您好。”李南熙也从座位上站起来问好，毕竟这是对于年长之人的礼貌。
“刚才服务生转述了你的几句话，看来你对甜点很有研究啊。”店主对李南熙说的表现出十二分的欣赏，李南熙指出的正是他一直在解决和改进的问题，只是因为器具原料等条件的限制，一直没有制作出原汁原味的正宗马卡龙蛋糕。
“就是比较喜欢，所以了解一些，其实主要是因为自己嘴馋。”李南熙笑着说了句实话。
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