宁不凡想了想，把自己这几天的历程讲述了一边，从给林沫的那个电话，到远赴太平鱼庄寻找金线花雕，再到成功让贝雨笙吃饭，没有任何遗漏，甚至连跟徐畅的冲突都没有落下。
在讲述的过程中，宁不凡着重强调了金线花雕的珍稀，还有铁锅炖花雕这道菜背后的故事。
王健最开始脸上还挂着不屑的微笑，可是听着听着，他的表情也逐渐凝重了起来。
等全部讲述完毕，时间已经过去了十五分钟。
王健没有立即表态，而是陷入了深思。
沉默了大概三分钟，王健终于重新抬头，皱眉说道：“我听明白了你的意思，而且也相信你的故事。虽然不愿意承认，可是你确实只用了十天，就打败了湘味食府，这没有问题。”
说到这里，王健顿了顿。
宁不凡知道他接下来要说的才是重点，所以也没有急着接话，只是点了点头，等着王健往下说。
果然，王健又说道：“有一个问题你想过没有，你做的这道菜这次卖出了一百万。但这毕竟只是特殊现象，以后别说每个月，就算一年都不可能碰到这种客户。你店里的情况我大概了解，受众群体大多都是小资阶层，他们不可能花太多钱去吃你这道金线花雕。结论就是，你这次的成功只是偶然现象，以后无法复制，所以毫无意义。”
王健的问题一针见血，“铁锅炖花雕”这道菜囿于珍稀的食材，还有繁复的烹饪过程，价格再降也有限，别的不说，光是一条金线花雕鱼，周野生就开价三千。
这就意味着，这道菜最终的价格绝对不会低于一万！
而秀色现在价格最高的“秀色醉鱼”也只卖300。
如此贵重的菜已经超越了秀色的承载能力，就算真的摆在餐桌上，也只能有价无市，没人吃得起。
不过，王健顾虑的这个问题宁不凡早已反复想过，甚至想到了解决的办法，所以听到王健询问，宁不凡并没有慌张，反而露出了一个狐狸似的微笑，上身微微前倾，看着王健的眼睛，道：“王总，这道菜我并不准备卖给秀色的客户。”
“哦？怎么说？”王健也来了兴趣。
宁不凡没有正面回答王健的问题，反而问道：“本市有五百万以上家产的人有多少？”
“没统计过，不过这三十年来不少人靠海港和金融发了财，保守估计应该不少于十万。你的意思是？”王健是本市首屈一指的资本家，对同一个圈子的富人，当然有所了解。听到宁不凡这句话，他的眼睛也亮了。
“十万个权贵组成的市场，对我们来说不是太小，而是太大了。我这条鱼一个月只能做一条，到时候只会供不应求。不会卖不出去！”这是宁不凡一开始就计划好的奢侈菜产品线，他一开始就把目光瞄准了身价在五百万以上的权贵，而不是秀色现有的食客。
现在这条产品线虽然只有一道“铁锅炖花雕”，但是宁不凡有奇书《食珍录》在手，以后各种珍稀菜品会源源不断的开发出来，到时候，这条产品线的营业额跟秀色本身比起来绝对会是天壤之别！
“有钱人不等于冤大头啊，他们凭什么花万数块钱多吃一顿饭？”王健立刻又抛出了一个问题。
“他们凭什么花几万多买块表？”宁不凡针锋相对地反问。
“因为品牌，这些奢侈品的附加值会彰显主人的价值。”
“对！我这条鱼就是品牌，它会成为本市富人圈子里标杆。”宁不凡轻轻拍了拍桌子，断然说道，眼睛里忽然放射出了炙热的火焰。
“还有个问题，你一介白丁，如何在富人圈里宣传这道菜？菜的分量够了，足够建立品牌，可是你本身的分量不够，不足以形成吹捧效应。”说到这里，王健忽然顿住，猛然盯住宁不凡的研究，道：“你准备请张宝成宗师出山？那确实够了！”
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