第104章 烤鸭(2 / 2)

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这......这......大庭广之下行悖逆之已是十不妥,遑论对竟然还两只才干净的鸭子?!

在姜浩愈发沉的面下,两最终还心不甘不愿的在屋内角落将子吹的鼓的拿出来。

看着两鼓胀胀鸭子,江浩拎其中一,将提按照一七比例好的滚的麦芽水,由而下均的淋在子的表,这样上至下烫三到次后,接将鸭挂在了壁院子通风处干晾凉。

约莫了有大日的光,提前备好的只鸭子已经风完成。江浩这用蜂蜜、香醋和油以三一的比调成汁,刷遍了子的全,继续在通风风干至第二日辰时。

撇开再出现的梦,姜浩把注力全部在了这备了一的两只子上。w.kanshuo

姜江先吩咐七将之准备好枣木放圆柱体炉子里,而后生点着开热炉。

烤鸭选的木材枣木为好,其为桃、、梨木。木材点后,炉升至200℃以时,便以烤鸭,烤鸭温度是键,一炉温大控制在250-300℃间。

江浩把干了一的鸭子了过来,将刚烧的开水颈部刀处灌入,这一动被称为汤,然再用煮的麦芽水浇淋遍后,便正是将子进入炉。

着就是细的控炉内的度,掌好烤鸭的火候。姜江浩据鸭体色情况,时不时调整着子的方,一般烤制两钟左右,不过当也可以据鸭子炉时腔颜色判烤制的度,汤粉红色,说明子大概八分熟,浅白色时,大为全熟,汤为乳色时,说明烤火了,了。

烤制的一时间,姜江浩五婶儿湿面团在姜江的专用里粘出多手掌的熟面备用,切出了多葱白备用,特意准了一大的甜面

钟之后,被烤得泽红润,外脆里的鸭子姜江浩炉内取,明晃的摆在提前准好的托之上,快速的上了一薄薄的油。

这样,色泽红,肉质嫩,味醇厚,而不腻特色的下美味——北京木烤鸭,便正式成了。

接下来,姜江浩出了一刚从系打劫来护身匕,对着出炉的身来回划着,是却始没有动

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