把猎物的两条后腿用绳子捆上，记得要捆在后腿的肘关节处，而不是脚踝部位，不然容易从绳索里滑落的。
把猎物悬挂在窝棚的顶框上，让它的前肢和头部自然下垂，这样才能放出更多的血。手上的动作也要快点才行，不然不是血流干了，就是要在体内凝固了。在头部垂下的正下方地面，把陶盆在那放好，里面倒入一点水，准备接血。
在猎物的耳根部位，分别划开两刀，再把脖子两边的颈静脉割断。看血流的速度，胖子摇摇头，就知道已经没有多少血可以流出来了。毕竟过了这么长时间，而且在发现它之前，就已经被尖刀陷阱弄出了伤口。要不是弹性木棍上的尖桩一直没有从猎物的体内拔出，一定程度上起到堵塞伤口的作用，那些血液早就已经流干了。
等了一会儿之后，看着再没有血液继续流出来，而陶盆里也接到了小半盆，估摸着已经差不多了。这就开始剥皮吧。和上次给金猫剥皮的方式方法一样的处理，当然，再后面的开膛破肚的程序也是一样的。
说了半天，好像还没说是什么猎物？这种动物其实很常见，即便是在胖子生活的年代，也不时可以吃到这种野味。前面说过，池城人对野味的推荐程度，分别是“獐、麂、鹿、兔”。今天抓住的这只猎物，就是其中的“麂”了，当然，池城人更多的是叫它“麂子”。
准确的说，它的学名叫做“小麂”，是一种小型的鹿科动物，也是麂类动物中最小的一种，所以叫“小麂”。多小呢？跟一般的土狗差不多，最多半米高，连头带尾不到一米长，一般也就三四十斤的样子。只有公的小麂才会长两只小角，多为栗色或者红栗色。
为什么胖子对小麂知道的这么清楚呢？除了吃过多次之外，说起来，胖子还真的是仔细查过小麂的相关资料。因为胖子一直很好奇，在池城人说的“獐麂鹿兔”中，所谓的“獐”，到底是什么？
结果他发现，基本上每个人对“獐”这种动物的认识都不同，有的说，公麂子叫麂子，母麂子就叫“獐”。有人说，獐就是“香獐”，是一种独特的动物，已经灭绝了，现在没有了。还有人说，“獐”实际上就是“麝”，产麝香的那种麝……总之胖子听过各种说法和解释，把他听得越发糊涂了。
于是胖子越来越好奇，花了不少时间，查阅了很多资料，终于最后搞清楚了是什么回事。在查阅资料的过程中，胖子也仔细翻看了小麂的相关资料，所以了解的还算比较清楚。
根据胖子的调查结论，事实上，大家是把三种动物相互混淆了。当然，这“三种”的说法，是按照现代的动物分类法，在古代，这是两种动物。只不过现代时大家很少关心这些，所以搞不清。
这三种动物，分别是麝、麂和河麂。它们的共同点，是都属于鹿科，而且体型都差不多，相差不是很大，因此胖子觉得，古人搞混淆也是情有可原的，毕竟那时候的资讯不像现代这么发达。
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