今天醒过来的时候就已经是中午时分，所以算是省了一顿早饭，到了现在，胖子觉得又有点饿了，大约是运动之后有所消耗的缘故。只是晚上吃什么呢？
中午吃了熏肉，晚上是不是换换口味？要不，试试看葛粉？可是那玩意也不饱肚子啊，用来当早饭还差不多。
胖子搬家之前，收集了不少的葛粉。前两次环岛，胖子都在齐山上看见了这种藤蔓植物。现代时候，池城有很多的野生分布，但是大多数人都不认识了。
胖子认识野葛，完全是因为他丈母娘以及他老婆的大姨的原因。她们都会做葛粉，有时候还会去挖野葛。作为女婿，胖子当然要去帮忙。一来二去的，自然也就认识了。
野葛的生长都是一片片的，找到一株就等于找到了一片。胖子拿着工兵铲，吭哧吭哧的挖了半天，很快就存储了好几背篓的量。
挖出来的野葛的根部，就是葛根了。这玩意儿很有用，既可以当做食物的补充，又是一味中草药。受外伤或者被动物咬伤的时候，还可以用葛根煮水冲洗伤口。
挖出的葛根清洗干净之后，切成小段，蒸熟了就可以直接吃，但是胖子不大喜欢这种吃法。因为这样吃是降火的，而且嘴里总觉得很苦。要是想将葛根长久储存的话，那就得继续进行加工，做成葛粉才行。
按照传统的制作葛粉的办法，需要捣臼等各种工具，但是一时半会的让胖子上哪里找这些个去？于是变通了一下方式，直接用砸的吧。虽然效率不高，但是能用就行。
先把葛根的外皮削去，皮里的纤维很多也很长，可以用来编织。去皮后，把里面的部分切成小块或者小条，经过风吹日晒，先进行脱水。然后削一段树干做成棒槌，在石头上开砸吧。一顿猛捶，把去皮的葛根全部砸碎后，丢进坛子里，加水搅拌，得到浑浊的黄白色溶液。
然后再拿来一个罐子，口上蒙着布用作过滤，把溶液倒进这个罐子里，原本混在在其中的纤维和碎块等杂物就都被过滤掉了，溶液基本变成乳白色。然后经过沉淀，罐子底部就留下了一层白色的葛根淀粉。
撇掉罐子上半部分的清水，再经过干燥之后，就得到了葛粉。当然，这时候细腻的淀粉已经板结成了块状，更好收集和储藏。吃的时候，可以煮，也可以用沸水冲。
前世的时候，基本上吃葛粉都是用刚烧开的开水冲的，经过快速搅拌，就成了半透明的胶糊状，加点糖，好吃得很。而且很重要的一点，这玩意儿解酒，根据胖子的亲身体验，效果很显著，和绿豆汤有的一拼。
不过胖子冲葛粉的手艺不好，经常冲不熟，里面有白筋，要不就是成了粉糊没有粘性。所以一般他自己动手都是用煮的，这样更简单一点。
但是吃葛粉更多的是作为一种调剂吧，用作下午茶？或者垫垫肚子？专门吃这个能吃得饱吗？要不，奢侈一把，煮一罐子菰米饭？可是好久都没有这样烧过饭了，胖子用电饭煲用了几十年，现在用火来烧干饭，要是烧糊了岂不是可惜？干脆，煮稀饭吧，享受一回。
取出一只带耳的罐子，装上水，从火堆上把煮茶水的陶罐换下来。又打开一只陶罐的盖子，从里面抓出一把棕褐色的菰米，放进火上的带耳罐子里。想了想，胖子又抓出了半把丢进去煮，然后仔细的把储存菰米的陶罐盖子盖好。
今年收集的菰米不够多，主要是胖子发现的晚了。等他想起来这回事，很多菰米都已经脱落完了。前世的时候，菰米就很稀有，很多人都没有听说过，要不是胖子喜欢看杂书，还在起点的一些小说里看见过，也根本想不起这一茬来。
实际上，古代的时候菰米还是不少的，甚至是粮食作物之一。古人称之为“野米、茭米或者是雕胡米”，用它做出来的饭，就是有名的雕胡饭了。
只不过后来因为受到病菌感染，不再结菰米了，反倒是根部膨大，于是人们就改过来吃它的根部，作为一种蔬菜。在池城，人们称它为“高瓜”，更多的地方，人们是叫它“茭白”。
白沙湖的岸边，就生长着不少的野高瓜，一丛丛的，长得茂盛而高大，黑水鸡或者苦恶鸟等很喜欢在高瓜丛中躲藏或者筑巢。
胖子一开始是想等天凉了就去采高瓜吃的，结果一直没顾得上这一茬。等他想起来要去采高瓜的时候，却意外发现了高瓜的种子，而根部却没有印象中的那么膨大。这是什么情况？
胖子摸着脑袋想了半天，一拍大腿，终于是想起了菰米饭或者说雕胡饭这回事情。可惜时间已经晚了，很多的菰米都已经脱落掉或者是被动物们吃了。他采集了半天，跑了好几个地方，才收集了这么两罐子。当然要好好珍藏，慢慢品尝。
搓掉外皮又晒干过后的菰米，两头尖，中间圆，棕褐色的外表。一厘米多一点的长度，直径一两毫米左右，比普通稻米要大上不少。捏在手上有点油质的感觉，又硬又脆。煮粥肯定很好吃，胖子还没有尝试过呢。
不过，要是明年有时间，就试着种植高瓜。不怎么需要管理，还有菰米可以收获，多好的事情啊。
那么，胖子为什么会种植高瓜呢？这个太巧了，后世里，高瓜除了是蔬菜，还是一种观赏植物，公园里经常可以见到。作为一名负责任的，并且监理过好几个园林工程的监理工程师，怎么会对高瓜的种植一无所知？没吃过猪肉至少见过猪走路吧？
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