继上一章，肖董和大家正在品尝刚刚炸好的，有名鲜炸黄金带鱼和酸甜海带鱼时，服务员小姐又端上来，两样香喷喷又少见的海鱼来。
郭总，他好奇心起，就问服务员小姐，‘’小姐，你刚才端上来这两样菜，叫什么菜？这两种鱼，叫做什么鱼？‘’
‘’先生，这两种鱼，有—种叫樟鱼，另一种叫鞋底鱼，有鲜炸，有红焖，有清蒸，有鲜炒，刚才这两样菜，有一样叫做红焖五香樟鱼煲，配料是香菇，五花肉，酱油和豆示，算头米，生姜，草果2个，少量丁香，小徊，八角，桂皮，五香粉，樟鱼先炸一下油，炸到金黄色，然后同香菇和五花肉一起炒有几分钟后，加适量的水和配料，煲有二十分钟左右就好吃，其味道香甜嫩滑可口，非常好吃，口感特别好，吃了又想吃，是酒店宴会和喜宴的精品佳菜。‘’
‘’还有一种是清蒸鞋底鱼，配料是香菇，水晶肉，香示，葱花，算头米，罗卜干，先把鞋底鱼炸成金黄色，然后再放配料蒸有10分钟左右就好吃，其味道香甜脆嫩可口，口感特别好，也是—种宴会和喜宴的精品佳菜。‘’
大家听后，个个都垂涎三尺，口水都流出来了，他（她）们都把筷子朝这两样菜的方向移近。
郭总，接着又说：‘’自我吃到今年这么大的年纪，樟鱼就有听过和看过就没有吃过，鞋底鱼听都没有听过，吃就不用说了，今天，大开眼界，就要认真品尝了。‘’
鞋底鱼真是顾名思义，形状有点像鞋底，没有皮全是肉，肉是黄白色的，肉也比较薄，口感很好！
大家吃得津津有味的时候，服务员又端来两样菜，也是新鲜的海鲜做的，一样是甲鱼欠实百合煲，另一样是清蒸乌麻鱼，配料是算头米和罗卜干切成碎粒，放下去同乌麻鱼—起蒸有20分钟左右就好吃，味道鲜甜可口，含有蛋白质，营养丰富。
这两道菜刚上来还没有十几分钟，另两道菜又端上来了，服务员高声喊着：清蒸桂花鱼，椒盐茶叶虾，接着又陆陆续续上来好多道菜和汤。
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