一天结束了，在人们赶着回家的时候，我的一天才刚刚开始。菜谱上只这些，只要是我会做的，即使菜谱上没有也可以点，这是我的经营方针，营业时间是从深夜十二点到第二天早晨七点，被大家称为深夜食堂......
——堂主
韩国，首尔，江南老宅区，一条需要转好几个弯才能到达的小巷子，有一间由民居改建而成的小饭馆，只做夜间生意，名唤“喜客来”。
凌晨两点，“喜客来”后厨。
“炸香肠和厚蛋烧都学会了吗？”一个穿着蓝色旧布褂、脖子上搭条白毛巾的中年男子，一边将弄好的厚蛋烧装入盘中，一边对站在旁边皱着眉的海盗旗说道，“重要的是火候，掌握好油温。”
“呵呵，这还用学啊？”海盗旗挑挑一边的眉毛，指指炸香肠，又指指厚蛋烧，苦笑着对稍显发福的中年男子说道。
“不要狂，要虚心，等轮到你烧的时候，客人说不好吃，要退，我看你怎么办！”中年男子是这里的厨师兼店主兼店员，名叫金正男，见海盗旗不老实，立刻虎着脸训海盗旗道。
“给他八五折呗！”海盗旗没正经地笑道。
“把菜给客人端上去，”金正男虎着脸一抱臂，让海盗旗上菜。
“好嘞~~！炸香肠，厚蛋烧来啦！”海盗旗左手端着香肠，右手端着蛋烧，学着百年老店的小二，一边喊着菜名，脚下倒着碎步，一挑后厨门上的布帘，就来到了前堂。
前堂一间不到十平米的小屋，从布帘两侧起始的一圈木制吧台将前堂占得满满当当，客人坐在吧台外边，要是困了，只要往后边一靠，就能靠在墙上，地方实在小得可怜。
咬叔、黄宙、真衣和墨菲正枯坐在左手边的吧台后闲聊呢，看海盗旗端着两盘菜从后厨出来，都愣住了，不知道他葫芦里卖得是什么药。
“要不先给我来一瓶‘真露’吧，”黄宙看着美味动人的两道日式料理，口水都流出来了，“我们不着急。”
“我也来‘真露’，知道你需要时间，尽管谈，”咬叔两眼放光，盯着美味，一边伸手从筷筒里抽了一副筷子，一边对海盗旗说道，“我们就在这里等着。”
“给我来瓶啤酒，”墨菲盯着香肠欢天喜地地说道。
“我喝清酒，”真衣盯着厚蛋烧混然忘我地说道。
“不是，你们还真把我当店二啦？”海盗旗一看这几个重食轻友的家伙，见到美味，把什么都忘在脑后了，对着美食咽了口唾沫，抱怨带提醒道，“给我留点儿，别都吃了，唉，真应该吃完了饭再来，”海盗旗此刻有点后悔，看着已经动筷子的几人，咽了一大口水，对咬叔说道，“我现在都饿死了！”
“我是说先吃完了再来的，下飞机的时候我就说啦，”咬叔咬着香肠，满嘴流油，吹胡子瞪眼强调道，“是你自己强烈要求直奔这里的！”
“唉，我也是一时糊涂啊，”海盗旗看着墨菲将一大块厚蛋烧塞入血盆大口享受地嚼着，又咽了一大口口水，巴唧嘴儿后悔道，“我以为到饭馆了，怎么不混顿饭吃，没想到直接被抓了壮丁了。”
“快点回来，还有菜没学呢，瞎聊什么？”金正男在后厨喊海盗旗道。
“来了，”海盗旗无奈地摇摇头，跟黄宙等用力指指两盘菜，意思是给自己留点。
“别忘了我们的酒，”黄宙“扑哧！”一下乐了，看看其他三个，提醒海盗旗道。
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