用那一块多钱我在农贸市场上买了一堆调味料现在是1988年我爸我妈一个月的工资加起来都不到二百块一块多钱虽然不多但也能样样买上一点儿了。
卖给我调料的是个当地人在我的记忆里从我去农贸市场买调料开始就一直是和安徽人打交道那些安徽农民不知道什麽时候开始就垄断了江城的调味品市场市场上卖花椒大料、桂皮十三香都是他们后来还有个安徽人教我怎么往里面掺假他们干这个的都赚翻了。
还是现在好当地人卖的东西真材实料我花光了那一块多钱之后用卖调料老头的小磨就地把那些调料磨成了粗粉细粉打包走人。
江城是位于东北吉林省的一座中型城市因被一条名为佟佳江的江水横贯市中心而得名这所城市还遗留着东北老工业基地的痕迹到处都是轻重工业的企业走在街上常常能看到有人用外地口音打招呼这些人都是当年响应国家号召支援东北建设而从达城市移民过来的大学生和技术员。
我揣着那一小包调料穿过农贸市场来到一片摆小吃摊子的地方在88年这里是江城小吃最全的地方不管什么小吃只要江城有在这里全能找得到。
我来这里是找我一个姓刘的表哥我是年出生他是年出生正好比我大十岁。
1987年也就是去年我这个叫刘志海的表哥高中毕业被分配到了江城无线电厂在八十年代末高中毕业生还算是有文化的一类人单位给他安排的工作还不错坐办公室管档案。
可是这人坐了半年就坐不住了一个月六十二块三的工资虽然在同龄人里也算不错的了可他却不满意嫌不够花愣是办了个停薪留职今年年初下海了！
在88年只有沿海和开放城市才有下海这个名词“下”字有屈就的意思下海这个词刚问世时不算褒义词还带有贬义刘志海同志的停薪留职行为被许多人当成了不务正业的活教材我妈为这事还唠叨过几次教育我将来要考大学不要向他学习。
下海是下海了可是刘志海手里一没本钱二没技术三没信息四没资源除了年轻、敢闯什么都没有。好在他不好高骛远找人焊了个铁架子买了点木炭在家练习了几天后就出来卖羊肉串了。
小时候我吃过几次他烤的羊肉串一个字形容：香！两个字：真香！
废话在那个年代物资匮乏啊小孩子连最便宜的汽水糖都常常没钱吃更别说是烤得冒油的羊肉串了！那时候吃羊肉串时美美的心情我这辈子都忘不了！
后来事实证明刘志海同志是有先见之明的92年无线电厂倒闭同单位的工人回家待岗时刘志海已经攒够钱买暖气楼了这羊肉串直卖到年江城经济回暖后才结束新疆人渐渐垄断了江城的烤羊肉串生意刘志海也赚够了本钱放下了羊肉串跟人合伙开网吧去了。
我今天来找刘志海不光是为了混顿羊肉串吃主要还是给他提供一个调料配方和一个前现在至少十年的经营方式以前我潦倒的时候他帮过我现在有了这个机会该我帮他了。
找到刘志海的时候他正给一个大胖子烤羊肉串呢手里扇着炭火的硬塑扇子摇得咕噶咕噶的响阵阵蓝烟升起火苗上的那几串羊肉串正好用一个词形容：烟熏火燎。
烧烤讲究的是高温无烟这样烤出的羊肉串能好吃才怪。我先和刘志海打了个招呼饶有兴致的在旁边看着。
八十年代末在江城这种地方烤羊肉串能有什么花样无非是放些精盐、味精、辣椒粉、芝麻连孜然都是整粒的没有磨成粉更别说我刚才调好的那包调料里的其他东西了并且烤的时候也是用手抓个大概偶尔哪种调料放多了少了那是常事这么烤出来的羊肉串比二十年后的水平差出十万八千里去了！
不多会儿羊肉串烤好了大胖子交了钱后拿着羊肉串去了不远处的一个小吃摊桌上摆着啤酒凉菜还有几个食客看来他们是用这几串羊肉串下酒的。
“小志明中午放学出来溜达逛街？吃几串羊肉串再走吧。”说着刘志海拿出五串羊肉串摆在了火上嘴里问我：“五串够不？”
我笑着摇头：“五串哪够啊我中午没吃饭呢。”
“好好！”刘志海哭笑不得的又拿出了一把羊肉串看起来大概有七八串的样子加进了前面的五串里一并放在了火上。
“嘿嘿谢谢海哥！”我一脸献媚的向前凑了凑说：“看你烤这个挺好玩的让我自己试试怎么样？”
“小淘气包子！”刘志海把扇子往我手里一塞。“玩吧！烤坏了别哭糊的生的都得给我吃下去！”
我嘿嘿笑着接过扇子像模像样的扇了起来见我干的还像那么回事刘志海把油手在抹布上一抹跑一边看人下象棋去了。
走了更好免得在这碍眼影响我挥。我把羊肉串挪到一边迅把炭火扇旺之后才把羊肉串重新放回火上边烤边翻火候到了之后拿出我自带的调料撒了上去。
香味很快散了开来不大一会儿十三串羊肉串就烤好了我收起调料用铁板盖了炭火先自己尝了尝自己的手艺不错不错肯定比刘志海刚才烤的强太多了。
一不小心就尝了五六串进肚我赶忙停了停都吃光的话我不白来一趟了么。拿着剩下的羊肉串我走到象棋摊前蹲在刘志海旁边嘴里故意唏嘶出声美美的继续吃我的羊肉串。
“诶？还真烤出来了啊？”刘志海看到了我小小的惊讶了一下见我吃的入味把一只黑乎乎的油手伸了过来：“给我来串尝尝。”
我把手一抬让他拿了一串去。
拿过羊肉串刘志海先看了看卖相点点头算是表示满意又咬了一块下去嚼了嚼眨着眼品了品味道。
“还行！熟了没糊能吃！”刘志海说。
说完这人边吃边低头继续看别人下棋去了。
我靠！这就完了？没下文了？我那个调料配方虽然不如可口可乐的配方那么值钱可也是二十年后都得花钱才能学到的东西啊难道我烤出的羊肉串就这么废材？让第一个客人连个好字都说不出来？！
我正郁闷着刘志海吃完了那串羊肉串咂咂嘴好像有些意犹未尽的样子抬头看看我手里还有也没出声拿去一串嘴里咬着又低头看棋去了。
好现象！我来了精神他能吃第二串就说明我烤的东西是成功的要知道人家刘老板可是每天和羊肉串打交道的这东西他肯定早就吃腻了他吃完了一串还能再来拿就说明我烤的羊肉串的味道吸引了他！
正好这时下棋的两个人中的那个老头似乎已经胜券在握了伸直了腰板表情也显得悠闲了起来讲了几句打击对手的话后忽然用力吸了几下鼻子可能是闻到了我羊肉串的味道。
见我握着一把羊肉串老头确定了味道的来源笑着和我搭讪：“小孩儿羊肉串挺香的嘛哪买的？”
我指指刘志海：“我表哥给我的。”
“他是你表哥？”老头指了下蹲着和他对手一起研究棋路的刘志海见我点头不满的对刘志海说：“大海啊怎么昨天请我吃的时候就没见你烤这么香呢。”
“一样的啊你是不是鼻子不好使了。”刘志海光顾着看棋去了心不在焉的说。
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