小陆可以惊讶的说不出话来，平生他也没见过这么多钱，这一年只供皇宫茶的纯收入，基本就相当于了包大人一年的收入。不过罗凯知道，这只是毛利，现在一个大宅子，这么多人吃马喂，而且还要添置茶厂，建州那边还他准备买个茶基地。基本头一两年剩不下什么。
他拍拍小陆说道，这可是没什么，小陆瞪着眼睛看着他，他怎么知道，眼前这位公子可是十七八岁的外貌，三十多岁的心智；他更不知罗凯有怎样的前世经历。
此时房间里还有一个人，一直坐在那里一声不吭。那人正是月下，罗凯见月下坐在小陆对面，并不看小陆算账，只是看着窗外。窗户开着夜色格外皎洁，似乎这些金钱之事和她没什么关系。
知道小陆叫他：“老板娘，老板娘？”
开始月下还没明白，后来听叫了两三声不像是叫别人，这才回过神来。小陆已将银票等物放在她面前。
月下接过来来皱着眉头：“准是你家公子让这么叫，听着怪怪的。”
罗凯嘿嘿一笑：“以后你可是要多费心”
陆慎言见二人说话，自己的事情也完成了，起身告退。临行有模有样的写了支款的条子，罗凯盖上印鉴，从月下那支了款项，用于罗凯大婚前的宅院布置。领了钱回去交给那胭脂虎。
见陆慎言离开，月下将银两交子放在房间的暗阁的箱子中锁好，月下将钥匙交给罗凯。罗凯说道：“你且放好就是了。”说是这么说，不过这古代的锁头罗凯早就看过，基本是形同虚设。
月下问道：“不知道你忙完了成亲之事，怕又是要远行。”
罗凯说道：“这个不急，我还有些事要办，现在这水路方便了，来回晋城也就是一两天的事。今年暂时不用去那建州。只能我办完京城要办的事，秋季再去那西夏，时间正好。”
月下听了也不多问，不过他倒是好奇，这婚期定下来，怎么不见罗凯开始张罗宴席之事。
罗凯是自有打算，第二日他叫上小陆在京城里转，他要找一家能摆酒席的酒店。这古人办酒席都是在宅子上摆桌，麻烦的很，罗凯准备来个革新。
二人街上转了一圈还没有让罗凯很是满意的，或者店面太小，或者装扮的过于俗气。走了两条街，竟走到了仁和楼门口。这半年多没来，仁和楼门口贴这个告示，写着掌柜的要将此酒楼盘出去。
罗凯不知究竟，他对这仁和楼一向有感情，这可是第一次见到月下的地方。朝里看看，掌柜的和小二都在打盹。酒店之内空无一人。罗凯站在门口咳嗽一声，小二先睁眼看到罗凯。迎上来，揉揉眼睛问道：“公子可是来找掌柜的。”
仁和楼的崔掌管也醒来，他倒是早就认识罗凯，急忙迎了前打招呼到。“王公子，您可是有日子没来了。”
罗凯拱手说道：“崔掌柜，我也是外出刚刚回京城，不知道这仁和楼为何要不干了？”
掌柜请罗凯坐下，命小二上茶说道：“公子有所不知，您看我这仁和楼，在京城虽然不算是第一品牌酒楼，但无论面积还是菜品口碑都还说的过去。只因是老字号，大概比不上那些新起的酒楼排场。”
他说着又指着墙上的写着菜名的牌子，说道：“这一半年，京城出了不少新鲜铺子，菜品也是总有翻新。咱这的厨子岁数大了，请新厨子价又高。一个厨子配一个添柴的，费用更高。
这普通菜品，招来客人就少了。”
罗凯听着他说，见那掌柜又说道：“咱这装修比不上那些新酒店，又没有名歌妓驻场，彩品再跟不上，这么就衰落了吗。”
罗凯点点头：“掌柜现在要是不盘出去，再坚持几个月，就是秋季大考，那会生意也好做的。”
崔福说道：“这不盘出去，开门就是挑费，眼下熬不动了，就这小二还一直跟着，其他人都走了，这开不开门都要缴税，反正，怕是熬不了几个月，还不如盘出去落下点银子，找个小点地方就我们爷们两，开个小吃的好。”
罗凯见崔福说的心灰意冷，便让崔福带他看看这酒楼，这酒楼有三层，一楼都是散座，二楼有十五六个十人桌大，三楼有九个雅间。罗凯合计了一下，办婚宴酒席足够用应该是差不多。
小陆和那仁和楼的小二在下面唠的还挺热闹，小二问小陆：“这王公子这么大生意，在我们这酒楼转悠个啥。”
陆慎言撇嘴说道：“你们崔掌管这回有福气了，我们公子就这样，不嫌买卖多。多半以后你们要跟着我们梅耶府了。”
罗凯在酒楼上上下下转了一圈，心里大概明白。二人找二楼楼廊坐下，罗凯问道：“崔掌管就这么把酒楼盘出去，经营这么多年也是可惜。”
崔福叹口气：“怎么不可惜啊，可也没办法，盘出去还能落下三四百两银子，不盘出去每个月贴几十两；而且这竞争这么激烈，重新装修一下也得百十来两，再请人也是扔了银子试。”
罗凯见他说的是实情，他心中酝酿一个计划，于是说道：“若是我接过酒楼，还请崔掌管管事，除了每个月二十贯工钱，还给掌柜两成纯利，掌柜可否愿意？”
掌柜一听扑腾就给罗凯跪下了磕头道：“这酒楼是我大半生心血，别说给纯利，您不给我工钱我都愿意。”
罗凯连忙扶起崔福，说道：“崔掌管不用这么这样，我这么做也有要求。”
崔福说道：“世人都说王公子是仁义之人，今日您若是看中了仁和楼和我崔福，您尽管要求。”
罗凯看了看楼说道：“你听我吩咐，明日起开始装修，搭竹栅用布前面将外面全部挡上。”
崔福点着头记下罗凯的吩咐。
罗凯命崔福，明日起停止营业，用布将店外罩起来，用“犀皮”漆重新翻新桌椅。最关键的是改造后厨。将原先所有烧木柴的炉灶里面加铁篦子，改造成可以烧煤的灶台。大致估计一下五月初就可以都弄好。
用人不疑虑，罗凯一次性将款项付清，有嘱咐崔福，以后店小二升级，不再管端菜，而是盯着大堂里面的其他雇员。小二要会写菜单，以后都是写好菜单送到后厨，后厨厨师按菜单顺序出菜。
对于雇员罗凯也要明确分出大厨，帮工，端菜工。菜品要重新定，这个菜谱自然是罗凯来定，来宋朝这么久了，吃到的东西最奢侈的就是熬，炖。原因，简单，煤的问题。没有持续燃烧温度高的煤，仅仅是炭火，多时做些水饭熬炖之类。
罗凯定菜谱，搜肠刮肚的想那前世报菜名中自己知道的爱吃的菜：软炸里脊、熘鲜蘑、、熘鱼片儿、炝芦笋、炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿，爆三样、葱爆肉.......大大小小想出了十多个菜；
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