李恽从二十一世纪过来的时候还没毕业，也就是说他还没有经历过社会的历练。阴差阳错到大唐后，还没走出过皇宫。一没有理论知识，二不了解大唐的风土人情，实在不好给李恪提建议。
李恽倒是知道后世一些饭店的做法，别的就不说了，随处可见的快餐店他总是知道的。面向高端的会所之类的地方，虽然没机会去，但在各种影视作品里面也了解一些。李恽不知道前年之后的东西放到大唐是不是合适，只能把知道的一股脑告诉李恪，让他自己选择。
李恪听李恽说了一大堆，听得是目瞪口呆。赞叹道：“七弟果然聪明，一个酒楼就能想出这么多花样。”
即使已经经历了很多次，可当李恪夸奖李恽的时候，他还是会感到一丝丝羞愧，毕竟说出来的都不是自己的东西。自己也就是比这个时代的人多了一千多年的见识，论聪慧程度，他自认自己其实不算个聪明人。
“我也就是瞎想的，不知道对三哥有没有用。我呢，也没出过皇宫，也不怎么了解外面的情况，至于再开一家什么样的酒楼，还是三哥自己做决定合适。”李恽知道对现在的李恪来说，酒楼很重要。他已经把封地交出去了，以后就靠酒楼过活呢。
李恪对会所很感兴趣，他第一家酒楼已经面向所有人的了。
“会所呢，其实就是高级酒楼。既然是高级酒楼，就要体现出高级二字来。高级一方面指酒楼的服务，就是说要把全大唐最好的服务都给客人，但更重要的是客人的高级。
“也就是说会所呢，不是面向所有人的。我们只接待高贵的客人，不妨把他们叫做会员。其实三哥可以弄些珍贵木材，做成木牌，发放给客人，只有有木牌的人才可以进入会所。
“再把会员也分为不同的等级，等级越高，折扣越大，最高级的会员可以免费。然后，你有了好东西能不献给皇爷爷，父皇和母后吗？肯定是不行的，所以有最高级会员等级的就是他们三个人。”
“等你发放会员的时候，就可以告诉客人，说会所等级最高的是当今太上皇，皇帝和皇后。再告诉他们，消费越多，等级越高。大唐有钱人多了去了，肯定有人愿意花钱的。”
李恪听到这些很兴奋，插话道：“要是我也愿意花钱，这时候花钱买的就不是饭食了，而是荣誉。”
李恽接着说：“对，就是这个道理。我们再说酒楼的服务，花钱就要让客人觉得花的值。会所不需要一定选在繁华之地，幽静是最重要的。会所的大堂不要招待客人，客人全部请进包厢里，等级越高包厢的服务越好。”
“青楼里的那些就不要了，太俗。品味才是我们追求的，会所里一应物件全都要高雅。也可以和国子监合作，他们每年的头名可以带五个好友，去会所里玩三天。这样就显得咱们会所特别有文学氛围，也能吸引那些自诩文雅的人。”
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