得益于后世抖音，某位建筑的博主，张宁看清楚了后世水坝涡轮转动的原理，在众人拦河修水坝的同时，安排的人员照着他的图纸打造了一扇涡轮。
其实刚开始张宁是打算涡轮用木制的，可是考虑到这东西长期浸泡在水中，腐蚀的快，最后改为了铁制。
可是当拿到一扇涡轮的时候，张宁也十分震惊，居然是钢制的，张宁只是给下人们说要用最硬的东西，可实在没想到会是钢。
张宁原本以为，唐朝冶铁技术应该不怎么样的，可是看到这涡轮，而后又想到后世的唐刀和陌刀，以及后世某个岛国就是来唐学习唐刀的制法，而发明的武士刀，心中不免感叹古人智慧高深，心中猜测这个时候应该炒钢法早就发明出来了。
其实张宁没有猜错，先秦到西汉中晚期，主要的制钢工艺是块铁渗碳法，此法首先由矿石炼得块炼铁，其次再由块炼铁渗碳炼制成钢。当然也有不经第二步一次还原炼制成钢的，此钢也叫块炼钢或自然钢。当时，炼钢技术首先在南方的楚国达到较高水平，就连秦昭王都称赞“楚之铁剑利”。
为了获得更加锋利和坚韧的武器，工匠们又发明了“百炼钢”。“百炼钢”，是将块炼铁反复加热折叠锻打，让钢体成分更均匀，杂质更少，从而提高钢铁器物的质量。一九七四年山东省临沂地区苍山汉墓出土的一把东汉永初六年的钢刀，是迄今为止发掘出最早的百炼钢。
我国古代炒钢技术发明于西汉中晚期，一直沿用到明清。此法乃是一种半液态的冶炼方法，需先将生铁加热到半液态后，利用鼓风中的氧使生铁脱碳为钢和熟铁成分范围。因为在其过程中需要不断炒动金属，因此被成为“炒钢”
其实我国古代炼钢技术最早发明于春秋晚期，考古工作者曾经在湖南长沙杨家山春秋晚期的墓葬中发掘出一把铜格“铁剑”，通过金相检验，结果证明是钢制的。这是迄今为止我们见到的中国最早的钢制实物。它说明从春秋晚期起中国就有炼钢生产了，炼钢生产在中国已有2500多年的历史。
只是唐初，钢铁的产量低下，而且刚刚经历了战乱，各项民生工程还未建全，这也让张宁一度以为唐朝没有钢材，直到看到了这涡轮扇叶。
看见了钢制的涡轮，张宁难免想到了轴承，但是拿着图纸问了问那铁匠师傅，那人却摇了摇头，无法弄出来。
其实也对，钢铁虽然好弄出来，可是没后世那种大型工具，想要弄出轴承，那可真说梦话，没办法，没有轴承，张宁只好将涡轮用一个石制的圆洞代替，虽然不能和轴承相比，但是还是可以转起来的。
就在众人忙着修水坝的时间，张宁也是偶尔过去看一眼，那个涡轮转动早在几天前就已弄好，现在只等这水坝修好，放水进去就可以了。
闲来无事的张宁，又想着蚊香、酿酒等一些事情。
在后世，张宁虽不怎么喝酒，但是自己的爷爷可是十分的喜欢，那个时候爷爷喝酒都是自己家用粮食酿的，而且味道还十分醇香，这也让张宁知道了酿酒的方法。
四月的来临，万物的复苏，张宁也意外发现了蚊子的到来，在纠结蚊香和酿酒那个先的时候，看着几个农夫正在田里忙做，看着这些人，张宁想到了一个事情，而后走了上去。
“这位大叔，这一亩田地，一年能出多少粮食啊”张宁问道。
那人见张家小哥问的，而后说道：“一般三石左右吧”
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