干净宽敞的厨房里,优雅闪亮的瓷器以各种弯曲的弧度和洁白的形状,在穿透玻璃窗的晨光中闪出细腻的密纹瓷光。淡青色墙砖和墨绿色地板光滑平展,两个身影映上去之后,顷刻反射出一幅朦胧的影像。
“要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃,但馅料有水份会很难包,配好后放进雪柜片刻,使油和水份都凝固才包,蒸熟后的小笼包就会很好吃了。”一名头戴白冠,身着白袍的主厨师傅,双手藏在身后握紧,一脸严肃地对正在灶台上忙活着的顾嘉星滔滔不绝起来:
做小笼包有三步——
第一,瘦肉及肥肉同剁烂,加入调味料搅至起胶,分别做成小肉丸。
第二,面粉筛匀放入大碗中,慢慢加入滚水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉爽手,将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾成薄圆形粉皮,放入肉丸做成小笼包形状。
第三,蒸笼涂油,铺上菜叶,再涂油在菜叶上,放入小笼包隔水蒸七至八分钟,拌匀沾汁一同上桌,趁热进食。
顾嘉星按照主厨师傅说的步骤,手脚麻利地行动起来。回想起以前,她和游晓星蹲在这个厨房里,看着乔雅为她们准备点心的情景,那种无忧无虑的感觉犹如昨日发生的一样。只可惜那些往事如浮云般飘散,一去不复返。
主厨见顾嘉星很用心学,便感慨道:“小公主啊!老爷他们今天可有口福了!”
顾嘉星怔了怔,回过神思,微笑道:“要是失败了!师傅可不要见笑哦!”
“小公主,恕我多问!您准备这个,最初的想法不是为了老爷他们吧?”主厨师傅淡去了严肃,和蔼可亲地问道。
“我一个朋友,暗地里帮我重建了精灵之林,他什么都不缺,我也不知道该怎么报答他!所以想为他准备点点心!”顾嘉星回答道。
“我想,小公主您的那位朋友,应该是不求回报的!”主厨师傅微笑道。
“有时候,自己会有种很强的负罪感!大家为自己付出了那么多,而我只能默默地接受,却一点回报都无法拿出!”顾嘉星忧伤地感叹道。
“他们愿意为您付出,必定是不求回报的!若小公主因为这样的事情而烦心,他们的负罪感会比小公主您更加厉害!”主厨师傅安慰道。
“无论怎样!我也想为他们付出点什么,哪怕是微不足道的一点点!”
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