“多少年,多少年我没有亲手做食物了?衣来伸手饭来张口的日子一去不复返了。”轩辕昊喃喃自语道。
他的这话,原本是说外卖和网购的。但是,传入成岩的耳朵之中,却又是不一样的景象。
他果然是有背景的,普通人如何做到衣来伸手的?
轩辕昊麻利的去取了一大块蛇肉。为了防止不够吃,他一次取了十个人的量,砍成小块。
融化雪水,用雪水把锅洗干净。
没有葱姜大蒜,没有小茴香、丁香、香叶、陈皮等香料。啥都没有。
“喂,成岩,有白糖吗?”
如果有白糖,做个糖色去腥,去腻味,那就更好了。
成岩微微一愣,糖,那可是从南方运来。最为昂贵的属于贵族的食物。
哪怕是贵族餐桌之上。也只是一小块,一小块的品尝的。
不怎么富裕的贵族,一年也是吃不起几回。
这里是北荒,远离南方,糖更是少见。他果然是大贵族,甚至有可能是皇族。
“十分抱歉,阁下,我们没有糖。”越知道他的身份,成岩越是卑微。
轩辕昊不悦道:“盐呢?”
“有,有,这个有。”
成岩连忙取出一块盐石,递给轩辕昊。
轩辕昊看着手中的盐石,很是无语。他鄙视道:“在我们家,这玩意是用来给牲口舔的。真穷,竟然连食用盐都用不起。”
他讽刺的话,仿佛是一把刀,让成岩一阵脸热。
“我只是落魄了,我家曾经也是贵族。我家。。”
他说不下去了。因为,他家是贵族的时候,吃的也是这种高品质盐石。
这种人家给牲口舔的盐石。
那些普通成员用的盐石。更是那苦涩的黄碎的盐石,有些还在用盐土。
轩辕昊懒的理他,直接把盐石扔进锅里,直接熬了起来。
看得成岩眼中更加心疼,我的高品质盐石。
轩辕昊把砍好的蛇肉大块大块的扔进去。直接煮了起来。还把成岩的酒倒了一些进去。
作为捕奴队首领,他最不缺的就是酒。但是,这个酒又酸又涩又苦,也不知道这些莽夫。怎么会喜欢这种酒的,怎么能喝得进口?
成岩看着他把一整块盐石都给煮掉。心疼道:“你这样做出来的肉太咸了,吃不下的。”
那可是他几个月的盐量。
轩辕昊淡淡的说道:“怕什么,反正都是要倒掉的。”
轩辕昊捞出盐石。还好,没化多少,还能用几次
倒掉?成岩无语的看着轩辕昊把几块木炭用水冲一下。
然后,他竟然把木炭与蛇肉一起煮。
这家伙疯了吗?捕奴队虽然穷。但是,还没沦落到吃木炭吧?
但是,他的身份,他帅气的容颜,注定让他为所欲为。
算了,你高兴就好。你高兴了,吃土都行。成岩无语的想道。
做菜,轩辕昊是认真的,最穷的时候想吃肉了,吃什么呢?
答案是:炖猪蹄。在市场上,猪蹄比猪肉便宜多了。
一般来讲,炖肉,炖猪蹄,炖排骨的时候都会出现浮沫,浮沫成分主要是血沫、杂质,汗腺,还有些脂肪。
当清水逐渐加热的时候,这些物质就会从血管,皮质层中逼出来。让汤看起来很浑浊。
这些也就是影响肉质的腥味和膻。
而炖猪蹄的最重要的一道工序就是去腥,去膻。只要把腥和膻去掉,猪蹄绝对是一项美味。
欧美的猪蹄为何没人要?就是他们不会去腥去膻。而且,欧美杀猪不是放血,他们是用电电死的。
大量的血液藏与血管之中。其腥味更重。
现在做蛇肉也是如此,蛇肉的腥味主要来源就是血,加上盐,酒,洗干净的木炭。一起冷水下锅,大火煮五分钟。
然后直接把这一锅煮出来的膻水扔掉。
把蛇肉洗洗,再重新加清水炖。由于第一次加足了盐,既去腥味,又把盐煮入味,所以不再需要加盐。
所以,轩辕昊不客气的从成岩的帐篷之中取出一袋清水,加入锅中大火炖煮,不加入任何调。
哎,落后的时代,也没有调料!只能如此了。
本来用小火炖慢煮是最好的。但是,他有点饿了,等不及了。
不一会,一道清水蛇肉就做好了。
他找来一把小刀,用木棍削出两支筷子。
从锅中捞出一大碗煮好的肉。
由于去掉腥味和颤味。只用清水炖煮。炖出来的汤没有杂质,清清亮亮的。
有一股属于肉的清香传来。
轩辕昊用筷子夹上一块。
用鼻子闻了闻道:“没有作料,炖出来的肉差了太多,哎,将就吃吧。”
成岩看着轩辕昊所做的肉,与他见过的所有的都不一样。
捕奴队煮的肉,上面会出现一些乌脏的浮沫。浮沫使得汤汁有点黝黑,还又腥又粘。
但是,轩辕昊煮出来的蛇肉。汤汁仿佛是变了魔法一般,是十分清澈的,还带点奶白色。
这是为什么呢?
他看向轩辕昊倒掉的膻水中有些木炭,顿时了然。原来,自己煮肉,竟然忘了放木炭。
原来如此,下次是不是自己煮肉也加木炭呢?
成岩有点不确定。可是,木炭是黑的。煮出来的汤为何是白的呢?他打死也想不通。
如果轩辕昊知道他想的,一定会大笑。
一、他的木炭是洗过的,容易掉的那一部分已经被冲掉了。
二、他的脏水被倒掉了。第二次煮的肉是洗过的,用清水洗干净的,作为一个现代人,他一定要讲卫生。
“小小,过来。”轩辕昊大喊道。
早就眼馋的小小连忙把小脑袋凑了过来。她的小肚子早就饿的咕咕直叫了。
轩辕昊微笑着,强忍着馋意。
把蛇肉小心的剃开,把其中的蛇骨剃出来,夹起一块递给小小。
一口咬住轩辕昊送过来的蛇肉。小小眯着眼睛享受起来。
“怎么样?好吃吗?”
“恩,,恩,恩。”她来不及说话,一边吃一边点头。
“好家伙,话都不会说了,现在这碗都是你的了。”轩辕昊直接把这一碗递给她。
一天的接触,他对这个小女孩极为信任。甚至有种怜爱。她太可伶了,自己要对她好点。
小小开心的接过蛇肉,伸手就往里面抓。
“哎,别动手,用筷子。动手抓那是野蛮人的生活,作为有智慧的人我们要用筷子。”轩辕昊把手中的筷子递给她,教她使用。
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