青河村。
婚宴结束，在客人们纷纷离去之时，秦六福带着苏小曼到他们村的小学那里散步。
“小曼，我们青河村这边过春节，家家户户都会准备两种好吃的，一种是甜籺，一种是灰水籺。你如果不急着回去的话，就再多留几天，我让人做好这两种籺给你带回去吃！”
苏小曼惊讶问道：“这甜籺跟灰水籺又是什么东西啊？我听都没听说过，好吃吗？”
秦六福哈哈笑道：“当然好吃，这也算是我们地方特色了，甜籺在我们村以前都是直接手工做的，先用糯米打成粉，可以加少量籼米也可以不加。
然后用热水把糯米粉揉搓成条，按一定的比例加水把黄糖煮成粘稠状，一般用的是农村那种炒菜的大铁锅。
煮好黄糖后，就加入揉搓好的一段段粉条，用小火一边煮一边用大锅铲不断的搅拌。
直到搅拌得完全均匀了，粉条与粘稠的黄糖完全融合在一起不分彼此了，就可以起锅装到预先准备好的托盘上。等冷却之后，这甜籺可以直接切来吃，也可以切来用炭火烤，也可以用油煎，各有各的风味！
当然了，现在自然不用这么麻烦了，我们这边每当临近春节的时候，都会有专门的人来做这个，只需要自己准备好糯米与糖（白糖黄糖都可以），然后给上一些加工费，人家就会用机器给你做出来了。
而且，有机器做出来的甜籺，口感是相当的赞，如果自己不嫌麻烦的话，用一个个小的食品袋分开来装。等冷却之后就直接丢冰箱里，一定要放速冻，不要放保鲜，想吃的时候再拿出来解冻，就像刚做好一样软甜有嚼劲。
这里有个小窍门，一定要在冷却后的第一时间放冰箱速冻，如果时间隔得久了点，那这甜籺就完全硬了，直接吃的话口感就差了很多，只能烤来吃或煎来吃了！”
苏小曼眨眨眼睛，说道：“这跟我们那边的年糕好像有一点点像啊！”
秦六福笑道：“这个我就不知道了，不过应该是有差异的！”
苏小曼问道：“那这灰水籺又是什么东西？”
秦六福走到一张乒乓球台前，用手随便拍了拍上面的灰尘，便一屁股坐了上去，然后给苏小曼科普道：“灰水籺的制作方法就要复杂一些，首先要用到最关键的一种东西，那就是用松木或豆苗经过燃烧后形成的一种灰。
这个过程就非常不容易，只有我们农村那些还在用柴火的家庭，才会有意识的收集这个东西，留着过年的时候做这个灰水籺！
做灰水籺，就是用这种收集到的松木灰或豆苗灰用水浸泡，然后用纱布过滤，把过滤干净的灰水用来浸泡糯米，再把浸泡好的糯米上蒸锅蒸熟。
接着把蒸熟的糯米放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰不断的反复捶打，直到把糯米捶打得看不到米粒才算制作完成。
当然，随着农村用煤气的人越来越多，烧柴火的人家越来越少，近几年来咱们村做这个灰水籺的时候，很多都已经不用灰水了……”
苏小曼愕然道：“原来这个就是你说的灰水籺啊，跟我们那边的糍粑有点像，不过用灰水做的籺，倒是真没吃过，不知道味道有什么不同的？”
秦六福笑道：“这个味道好坏，跟糯米用灰水浸泡的时间长短也有关，如果掌握的时间刚好合适的话，那做出来的灰水籺就会有一股清香味，那味道不懂该怎么向你形容，总之这是非常捧的一种特色美食。”
苏小曼点了点头，说道：“那你们这个灰水籺，又是怎么吃的？”
秦六福说道：“这个基本都是煎来吃的，喜欢吃甜的就煎得差不多的时候放糖，喜欢吃咸的就煎好了撒上盐。个人感觉的话，无论是甜的还是咸的，都各有风味。
但想要品尝到那股灰水带来的清香味，还是得吃咸的，再配上一盘腌蒜，一壶茶，绝对是难得的享受！”
苏小曼也是可以贴上吃货标签的人，听到秦六福这么说，便点头说道：“好吧，我被你说服了，那就再留几天，看看你说的这甜籺跟灰水籺是不是有那么好吃！”
秦六福眉开眼笑的说道：“放心吧，肯定不会让你失望的！”
……
次日。
在秦家吃过早饭之后，吕文彬、韦三石、方世轩、庞少龙、章芳华、安若馨六人便向黄彤彤提出告辞了。
“黄彤彤，感谢盛情招待，我们就告辞了，有机会咱们同学再聚！”吕文彬已经有了全新的追求目标，过去对于黄彤彤的执着，他也已经放下了，所以这番话说得颇为真诚。
“黄彤彤，我们走了，下次有机会再聚了！”
其他人也都纷纷出声告辞，就连看黄彤彤最不顺眼的章芳华，昨天喝多后在秦家住了一宿，心态似乎也有了不小的改变，也出声说道：“黄彤彤，谢谢你的盛情招待，有机会到莞城来的话，一定要给我打电话，让我也尽尽地主之谊！”
安若馨也微笑的看着黄彤彤，说道：“黄彤彤，以后常联系，祝你往后余生都像现在这么幸福！”
黄彤彤满脸笑容的说道：“非常感谢你们能来参加我的婚礼，现在我跟莎莎都在邕城工作，大家有时间来到邕城的话，就联系我们，最后祝大家一路顺风哈！”
吕文彬等人自然又是一番客套，最后才开着他的宝马5系离去。
↑返回顶部↑