看着罗旭看手机出神，张运康道：“兄弟，怎么了？有事？”
“啊？没有，看了条新闻，刚才说哪了？”
“第二点！”
罗旭点点头：“哦对了，第二点就是要搞快餐，像我前面说的，搞到农民工和学生都吃得起，张哥，火锅底料好搞吗？”
张运康一笑：“没有比这再好搞的了，我一个电话就可以拿到，不过为了稳保起见，我愿意去一趟成都，亲自去买一个配方。”
“那更好了，锅底按口味、辣度分成几种，可以适应各个城市的人的口味，天州……只是开始。”
“没问题，这好办，但是快餐要做哪一类？兄弟，不是我说，其实如果火锅可以搞起来，赚钱程度还是可以饱的，为什么还要搞快餐？利润低啊。”
罗旭笑了笑：“看似利润低而已，老哥你做过餐饮，我问你，一份清炒虾仁68，一份土豆丝18，哪个利润高？哪个利润率高？”
“这……倒是这么个理儿，虾仁利润高，可成本也高，土豆丝看似赚的少，但利润比例高，而且被点的次数也在那摆着了。”
罗旭笑道：“就是这意思，快餐看似利薄，但你要知道它的成本小，再加上店铺要求的小，总成本就会很低。”
张运康想了想：“这是没错，我有个朋友，做拉面的，一家馆子六十平米左右，月净利润一般都在五万以上。”
“如果十家呢？张哥，这个快餐一旦做起来，就要迅速招加盟商，形成网格化扩散，一年之内做到区域连锁，两年达到全国大部分省份都有，就可以考虑上市了。”
听到这句话，张运康一愣：“啥？上……上市？”
不得不说，在张运康看来，罗旭所说的他从来没有考虑过，甚至觉得那根本不可能，上市公司……跟自己差着十万八千里呢。
“张哥，你是不是觉得这很难，或者……我把事情想得太简单了，这根本不可能？”
张运康虽然不好意思，但还是尴尬一笑，点了点头。
罗旭也是料到了，他笑道：“所以最关键的就是口味，现在西式快餐发展得很快，中餐也一样可以，但就是看口味和经营方法是否得当；
加盟我们的品牌，首先要有平米数要求，然后对店面装修有一定的标准，当然，在这个基础上要尽量降低加盟商的投资，没必要奢华，可以简约但必须干净！”
罗旭知道，未来快餐的趋势其实就是干净，一些脏兮兮的小馆子虽然可以靠廉价来吸引顾客，但品牌是绝对立不起来的。
就好像在这个年代，20块出头可以吃一份麦当劳套餐，一碗拉面才几块钱，那为什么还是麦当劳更火？
因为环境好、服务好、口味新！
虽然麦当劳、肯德基、必胜客这些餐饮从上世纪九十年代就已经传进了国内，但人们日常吃的还是家里做的饭，偶尔的一次还是觉得口味很新。
至于环境、服务，就是国内快餐所欠缺的。
罗旭记得几年后，在天州有一家非常有名的拉面，以拉面为主，配以小吃，火的每天中午可以翻三轮爆满，三个月之内，这家品牌就开了四家分店。
而且每一家都是一样，爆满！
原因很简单，服务员的微笑服务，店面每隔一段时间就要进行打扫，还有就是，经常开发新的小吃以辅助拉面的口味显得新颖。
↑返回顶部↑