“呃，怎么可能，我怎么可能把我们整个新西兰北岛最棒的葡萄园酒庄给忘记，你看我这不是来帮忙了吗”被布莱恩给呛了一下的邓泽宇只能辩解道。
“是的是的，从葡萄成熟后到现在一次都没来过的老板，对我们葡萄酒庄还真是‘关心’啊，你说不是吗？”布莱恩翻了翻白眼，调侃的说到。
邓泽宇一阵语塞，无法回答，只能想办法转移话题，往四周撇了一眼后，布莱恩刚才采集过的葡萄藤上有一件事+儿引起了他的注意，原来一个葡萄架上纠缠着三四株葡萄藤，总共挂了十来串葡萄，而在布莱恩刚才采集过的葡萄架上，却没有全部采完，反而还剩下了不少，于是邓泽宇好奇的开口问道：“诶，布莱恩，怎么还剩下这么多葡萄不一起采摘了？”
“我们现在采摘的是最老的一批葡萄藤所结出的葡萄，这些葡萄酿出来的才是最顶级的葡萄酒，而剩下这一些葡萄的葡萄藤的年份还不够老，可不能搞混杂了，我们庄园的葡萄酒走的可是高端市场，所以这种细节是最需要注意的，有些厉害的品酒人只要闻一闻你葡萄酒的香味，就能知道葡萄的大致年份，所以采摘葡萄的时候一定得按年份和葡萄种类给分清了，不然就是砸我们自己的招牌。”布莱恩果然被邓泽宇的话题转移法给吸引住了，这一谈起他的本职工作来，就有一股子得意洋洋的劲头，顺手从刚才采摘下来的葡萄中提出一串葡萄递给邓泽宇，然后用手指着这串葡萄回答道：“老板你看，这是三十年树龄的葡萄树结出的，正是壮年，产量大，因此我们采用的时挑选法……”
“上次和你谈到过，葡萄酒是从地里长出来的。好的葡萄才能酿造出好酒……你看，我们的赤霞珠，在所有的葡萄表皮上都结有这一层白白的细粉末，虽然看上去都一样，但仔细分辨的话还是能看出不同的，而这一层白色粉末就是葡萄的原生酵母，通常来说，树龄越长的葡萄上所结出的这玩意儿就越多，相反越年轻的葡萄则越少……”布莱恩洋洋得意的给邓泽宇上着科普课，而邓泽宇也是非常认真的听着，虽然有些比较专业的名词什么的没太听懂，不过凭借着出色的记忆能力，也勉强先记下来，等下询问布莱恩或者回家上网查一查。
“在酿制葡萄酒的酵过程中，这些原生酵母菌中含有可出产醋类的酶，酵的历程会同时制造出各类不一样的醋类物质……我们庄园的葡萄酒虽然在新西兰北岛非常出名，但是受制于葡萄园的种植面积，和世界顶级的葡萄酒还是有一定差距的，老板你知道鹰啸、作品一号、罗曼尼·康帝等等这些享誉全球的知名酒庄是如何培育葡萄的吗？”布莱恩一边给邓泽宇讲解着，突然提出了一个问题，但是没等邓泽宇回答，他又继续说道：“这些酒庄的管理人员在葡萄树挂果的半个月后就会开始选果了，留下最靠近葡萄主杆的葡萄，把其它的葡萄则剪掉。一颗葡萄树一般保留两到五串葡萄，最多也不过七串……”布莱恩说起葡萄酒相关的东西总是没完没了，邓泽宇听了老半天后，不得不打断了他话，道：“k，布莱恩，葡萄酒的解说今天就暂时先到这儿，你先给我说说这一季我们的葡萄品质怎么样？”
“相当不错，今年阳光充足，而下雨的时间虽然有些多，但是下雨量都不太大，所以对葡萄几乎没什么影响，要知道，葡萄最大的天敌除了虫害以外就是雨水了，在雨水多的年份里，葡萄的产量即便再高也不能说是丰收，因为在葡萄果串成长的后期，如果长期下雨的话，那么葡萄藤的根须会大量的吸收对葡萄成长来说毫无营养水分的雨水，而这些水分也会导致葡萄果实迅膨胀，虽然外表看上去个头很大，但其实这种葡萄不管是食用还是酿酒，都是最差的。”布莱恩耐心的解释道。
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