“洛璃，咱们明天去京城吧！”
一大清早，秦安远就兴冲冲的冲着季洛璃说道。
“京城？去倒是想去。不过怎么去？又怎么说服家里人啊？还有，小胖子那个家伙，你是带还是不带。”季洛璃一边给自己的脸上抹什么不知名的液体一边说道。
“这个你就不用操心了，就说你去不去。”
“去啊，当然去啊。我还没见过京城是什么样的。怎么着，也要出去见识见识。”
“那你收拾收拾，我们估计在京城要待两三天的。再加上来回路上三天，差不多需要五天的时间。”
“行，东西我收拾，准备，你去搞定家里的人吧。”既然秦安远这么说，那么他肯定是有办法的，因此季洛璃也就不操心了。想着一路上怎么也应该准备一点干粮什么的，她得好好弄点吃的，就当是一路上游山玩水，出去放松几天了。
出去带什么东西最好了，当然是不用生火的那种食材了，比如肉酱，可以放两三天的山东大煎饼，用水冲泡一下就好的方便面，榨菜等等。
可惜的就是没有辣椒，总感觉做什么东西都少了一种味道，不好，也不知道这次去京城能不能遇到辣椒什么的。
季洛璃心里一边想着，一边开始了准备工作。
山东大煎饼好做，但是没有鏊子，不过好在自家的大铁锅也能用，但是就是要考验手速还有火候。
在家里只找到麦子、高粱还有谷子，然后把它们洗干净，浸泡，用自家的石磨磨成糊状物。倒在盘子里备用，季洛璃的御用烧火丫头秦丁香已经按照吩咐将火烧起来了，先将锅烧热，然后看着季洛璃拿着小刷子，粘了一点点的猪油，快速的在锅里刷了一圈。
用勺子舀上一勺煎饼糊，沿着锅边均匀的摊开，因为锅是热的，所以煎饼糊所到之处很快就被凝固成了一层，再用秦二伯临时快速制作的小木耙子将还没有完全凝固的煎饼糊刮一下，使面饼上面看起来平整且薄厚均匀。过上那么三五秒，就用削的薄薄的竹片子沿着锅边把摊好的煎饼揭起来放到一边的案板上，一张煎饼就做好了。
刚开始还有点手生，对工具掌握的也不到位，因此有焦糊的，也有没太凝固的，好在三五张下来后，季洛璃的技术就越来越熟练，速度越来越快，不过一个时辰的功夫，就将准备好的一盆面糊糊全用完了，煎饼也已经一大摞了。
看那样子，估计能吃十来天的了。
煎饼好了，下来就开始准备方便面了，
用准备好的面粉、鸡蛋、清水和面，和面的时候倒点油，放点盐，然后将和好的面揉成光滑的面团。把它放到一边开始醒面，醒好之后，擀面，切面。好在季洛璃刀工异常的优秀，因此切出来的面条，还真像现代某品牌方便面中的手擀面。
切好的面下到锅里，稍微煮一下，煮到半熟，捞出来沥水放凉，刷油，团成一团，堆成堆，做成面饼的样子，最后把它放进油锅里，炸至两面微黄，用筷子将面饼夹出来控油放凉，最后用准备好的油纸包好，放进密封的罐子里，这样就可以确保它不会受潮。
至于为什么会做肉酱，当然是因为季洛璃自己做好的豆瓣酱终于成功了。
自从上次做了梅花饺之后，季洛璃的厨艺之心就一直蠢蠢欲动，可是因为又要上学，林秀才也担心她人小，所以轻易不点头让她做饭。
因此季洛璃只能默默的准备各种酱料，其中豆瓣酱就是其中最主要的。当然这其中也有今年黄豆丰收，价格降下来的原因。
秦大伯种的几亩黄豆都被季洛璃给要走了，当然不是白拿，而是按市场价给的钱。本来秦大伯是不准备要的，可是在季洛璃怂恿下的秦安远把钱一扔人就跑了。
一个月前，一拿到黄豆的季洛璃就将准备工作做好了。找了村里两个行动不便，但眼睛还算好的孤寡老人，用了三天的时间将所有的黄豆都挑选完，捡出来的黄豆粒粒饱满圆润。将捡好的黄豆放进锅里煮熟，煮烂，那么多的黄豆，整整煮了一天。
家里的柴火都不够用了，还拿钱去买。幸好本村就有一个卖柴火的人。
煮好了的黄豆捞出来滤水，然后把豆子倒在干净的草席上，倒上面粉，用筷子将面粉和豆子调和在一起，等待面粉完全粘在所有黄豆上。然后在草席上将豆料铺成3厘米厚，盖上纱布。放在房间的地板上，每天翻一次，任其发酵。
好在那几天的天气刚刚好，不过随着时间慢慢过去，发酵好的黄豆，味道是越来越重，到了最后，简直刺鼻。
林秀才虽然对这个味道极为反感，但并没有说什么，只是每天进了书房就紧锁门窗，不让一丝一毫的味道窜进去毁了他的书香。也好在林秀才的院子还算大，所以并没有影响到左右邻居。
好在不过五天的时间，所有的黄豆就都已经全部发酵好了，长出来了黄色的毛毛。这时候就该把这些长毛的黄豆全拿到院子里接受阳光的洗礼，直到晒干为止。
↑返回顶部↑