丁掌柜见识广，自是早就认出这三人都是女子，自己实不便上桌。且梁发是举人打扮，自己一小民，不宜与女眷在一直，否则一旦有事，可是承担不起后果。见梁发如此吩咐，心中一松，笑道：“如此多谢公子，这菜我自理就是。”
梁发伸掌，掌心向下，一挥手，道：“本公说请你，就是请你，不用客气。”
丁掌柜见得如此，笑道：“那我就不客气了，多谢公子。”自取壶斟了酒，遥遥一举杯道：“梁公子，我敬你一杯。”
梁发微微点头，笑着举杯示意，饮了。梁、丁二人饮了数杯，梁发笑道：“丁掌柜，你店在可有什么拿手的菜？”
丁掌柜饮了杯酒，笑道：“现在倒还有三四样菜做得相当不错，现在公子席上都有了。”
梁发笑道：“可是这炒腰花、焖羊肉、红烧鹅、麻婆豆腐。”
丁掌柜眼睛一亮，笑道：“公子所言甚是，顾大厨这几样菜确实很是拿手，在龙门镇中可算是头一挑了。”
梁发笑着尝了一筷炒腰花，笑道：“丁掌柜，为这炒腰花干一杯。”丁掌柜笑着饮了。梁发又尝了另外三样，又饮了三杯。梁发又道：“丁掌柜，看丁家酒店已经有很多年了呀！”
丁掌柜一摸胡须，笑道：“梁公子，这丁家酒店，从我祖父那辈就开了，前后已经九十七年了，再有三年，就百年了。”
梁发深深点头，道：“恭喜呀，丁掌柜，这可是百年老店了；为百年丁家酒店，再饮一杯。”
丁掌柜举杯饮了。入下酒杯叹道：“我们这些后人，是越干越不如啦！”
梁发知道丁掌柜年纪既长，又是连饮了十数杯白酒，虽然度数不如后世，但也是有三四十度。所谓酒多话长，此时自然不用自己去问，就要主动叙说了。果然就听得丁掌柜举杯相敬，轻啜些许，道：“我丁家在这龙门镇中已有数百年，当年洪武帝时先人立下功劳，在这洛阳城中任了武职。后来世道安定，祖父见识远，吾家就开始以读书为业，也出过一任知县，县丞也是出过二人。只是后人读书越加不如，秀才还有数人，举人却是再无一个，家道日渐中落。”
说道此处，又是端杯示意，浅啜一口，叹道：“梁公子，你所在的这条街就叫丁家街，当年街两边还没有这么多屋子，主要就是我丁氏一族聚居之处。后人不肖，很多人逐渐的变卖家产，散落四方，终究只剩下这丁家街之名了，整个街道上，就剩下两三户丁氏之人。”
说道此处，丁掌柜一叹：“唉，前面最大的院子，就是当年出了一任知县后所建，现在只剩下丁建成这个秀才了。连个婆娘孩子也没有，也不知道以后该怎么办？”
梁发心中一动，疑惑道：“难道是因为年纪幼小？”
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