第199章 制作烤鸭(1 / 2)

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如同次得到宝紫砂,当杨得到漩龙朔的锅,一常人不见的光,进入黑锅之。【】

生龙锅:让食材终保持生命力。

杨明到小店,找到系提供的材,竟白色皮的鸭子,还是活

统,介一下食吧。”

“宿主,这是低鸭类通兽,鸭肥大,身白色,每天除吸收溢的生命量,修仙术之,只喝维生。”

“当生长到四十五,便是肉达到肥美好的巅峰。”

严肃且真地说

,杨明备用生锅烤鸭。

杨明来一只,放入水和盐。

随后,他把鸭两只翅并起,手拇指食指攥鸭膀根,鸭背近手背,小指勾鸭右腿,再用手住鸭嘴,脖颈上弯,头送给鸭膀根拇指和指,捏鸭头和部之间。

这时,便呈现鸭脯朝的姿式。

有一引颈向的画面

拿起刀,在鸭处切一口,如豆粒大,以切气管为

,他用捏住鸭,把脖拉成上斜直,血滴在内,待子停止动,便下锅炉毛。

毛不需沸水,概60℃即可,然就熟了。

锅后,明用左拉动鸭,使鸭在锅内动,右用一木随时拨鸭毛,达到快透水的的。

鸭毛烫出锅后,杨明赶趁热开煺毛。

先煺脯,后煺脖,再煺,抓下,揪尾

第一次较生手,干的手脚乱,头上滴黄豆大汗水。

烤鸭的期准备作,才刚开始。

接下便是择

先用镊刀,刀一端,拇指配,贴近毛捻拨,必要时钳头扦

不要把皮择破,尤其是脯部位要注意,以免开时漏气,烤时出,影响形美观。

随后便是打气,这是准至关重的一步。

杨明鸭洗净在木案,从小关节下去双掌,割断喉的食管气管,嘴进而出鸭舌。

他神专注,敢有丝大意,手拿着头,右从喉部刀处拉食管,手拇指沿食管向囊推进,使食管周围的缔组织离。

食管剥后,杨并没有断,而将它仍在颈腔

,他右把气泵气嘴由口插入腔,左将颈部气嘴一握紧,开气门,慢慢将气充入体皮下肪与结组织之

充到八满时,明赶紧上气门,取下气,用左食指紧卡住鸭根部,防止跑

,他拇和中指住鸭颈右膀,手拿住的右腿,鸭脯向倒卧,手向中一挤,使气体充鸭身各

时候,眼可见,鸭子像气球般,整体型鼓起来,之前胖好几圈,看起来鼓鼓的。

鸭子气后,明不再手拿鸭,而是翅膀,骨及头

手指碰打气的方,就有凹陷指印,响烤鸭美观,大影响欲。

做完这,杨明经满头汗了。

然而,还没完!

可见,烤鸭的作有多繁琐!

接着,明左手续握紧颈和右,食指紧根部住气,手食指入千年地方,断直肠出体外,以使掏时便于出肠管。

这过比较恶,一般还真受了!

后,杨用右手指在鸭腋下向推两下,以排出处皮下气体,用小刀一个小,呈月形刀口。

然后,杨明用手拇指入刀口,将鸭脊骨上附的锯齿推倒,入食指贴鸭胸掏出心

没看过爷影视人,请视这个段,因太恶心!

杨明呼吸了,空气尽是血的味道,感到非不适。

食管取后,杨左手拉,右手指再进剥离联胗、肝围的结组织,住鸭胗外拉。

同时,左手放鸭颈只住食管,连同右,将鸭掏出体

,杨明用右手指将肝、肠掏出。

及至后,杨伸进食,沿着骨把两与胸壁离取出。

呼!

弄完这,杨明紧跑去洗手,满手血清理干

脏全部净后,明用一高梁杆,一头削三角形,一头削叉形,成“鸭“。

后,他手拿着角形的端,从侧刀口,伸入膛,把形的一先卡在口部的骨上,将三角的一端前一搬,使其直起来,在胸脯三岔骨

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