牛肉选用的是牛身上的嫩外脊肉，本身就肉质坚而细，富有弹性。横纹切成面条一般的细条之后，纹理之间由筋相连，营造出仿佛面条一般的筋道口感。
这种切法，如果不是刀工娴熟的厨师，是绝对不敢轻易尝试的！因为一旦切得过细或者过粗，都会破坏“面条”的口感，甚至让牛肉在切的过程中碎掉！
以酱油为基底，加入少许的盐、姜汁、醋、料酒、蒜汁调和成酱汁，然后将牛肉放入其中腌制，由于切得和面条一样，所以很容易入味。接着与蛋清拌匀，由于揉进了蛋清，便使得牛肉在炒过之后更加鲜嫩Q弹！
最后以大火、猛油爆炒，将这道料理的风味提升到极致！
这样充满弹性的口感，还有这浓郁的风味，让绘里奈眼前不由得浮现出自己在充满弹性的大床上肆意地玩闹的情景！只要自己轻轻一蹦，便被弹起老高！这种放肆而自由的感觉真是让人身心愉悦啊！
很快，绘里奈又注意到，在盘子的边缘上，还摆放着一些拇指大小的面团子，看起来应该是配菜一类的东西。
绘里奈夹起一个，然后一口咬下去，立刻就感觉口中似乎有什么东西爆炸了！富有弹性的外皮破开之后，卷心菜清淡甘甜的汤汁一下子扩散到整个口腔！与刚刚“牛肉面”的浓郁滋味形成了鲜明而和谐的对比！
这种感觉……好厉害！绘里奈现在只觉得身体被浓郁、清甜两股洪流不断地冲刷着，仿佛要迷失在这样的感觉中了！
“嗯……”就像杨明料想的一样，不管是绘里奈还是旁边的真由美，吃下料理之后，都是满面红光，然后夹紧了双腿，身子不受控制地扭动了起来，仿佛快要高朝了一样！
不行啊！
这种场面不管看多少次，都好羞耻！
杨明确定自己的料理里面绝对都是正常的调味料，并没有放任何奇怪的东西啊！
“把原本是配角的牛肉变成了主角，把原本应该是主角的面变成了配角。”以城一郎的眼力，即使没有亲口品尝过，又怎么会看不出来杨明的料理究竟是怎么回事呢，“很有趣的想法啊！小子！”
“呃……就是刚刚突然想到的。”杨明挠了挠后脑勺，然后对绘里奈和真由美说道，“好啦，接下来该品尝城一郎大叔的料理了！”
听到杨明的提醒，绘里奈方才从刚刚仿佛是高朝一般的余韵中回过神来，和真由美一起看向旁边的另一道料理。
“这个难道是……薄饼？”看着另一个盘子里面那四四方方，看起来颇为薄脆的东西，基本看不到牛肉在哪里的东西，绘里奈心中疑惑丛生。
“这个叫……哦对！叫‘幸平流番茄炖牛肉脆饼’！”看城一郎那表情，这名字明显是他临时想出来的。
这东西哪里有番茄炖牛肉了？心中虽然这么吐槽着，但是毕竟是自己憧憬的才波城一郎大人所做的料理，绘里奈还是拿起城一郎特地装备的刀叉，划下一小块，开始品尝了起来。
这是！
一口咬下去，薄脆的饼皮下，突然涌上来的，是无比浓郁的酸辣滋味！
饼皮采用了类似于印度飞饼的做法，被煎得外脆里柔，口感绝妙，里面的馅料是切成肉末的牛肉，明显是用番茄、辣椒、胡椒进行过炖煮。
切成合适粗细的肉末的牛肉，在炖煮过程中仿佛是化作了海绵，将辅料的滋味吸收干净！三种辅料的比例搭配近乎完美，赋予了里面的牛肉独特的酸辣风味！
有什么……要出来了！
绘里奈能感觉到这道料理一入口，一股暖流由内而外地从身体里面涌了出来！
↑返回顶部↑