第105章 包砣(1 / 2)

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(这章有我己夹带私货,大家海。)

依等人到住处时候,清惠正着月儿陈雪在厅里包东西。

桌上放一堆盆罐罐,个盆里着一团似于面的白色团,看来比面团更加劲道,有韧性,还散发热气。

杨清惠上面扯一小团,一阵揉后趁热入了香四溢的料,最包成了个类似汤圆的球状物,圆圆滚的非可爱,清惠顺将作出成品放另一个里,里堆满了些东西,球状物因为碰而引起阵弹动,可见它表皮的性。

儿和陈虽然说在帮忙,但实际她们根就是在酱油,至是在倒忙,儿像是玩泥巴样从粉上扯下团,然一番揉和搓动,做成了个胖乎的小人,和已经出来的个小人在一起,吴依看其中一胖乎乎小人还着眼镜,似乎是生,月脸上还着些白粉末,出了纯快乐的容。

雪根本会做饭,手脚笨,学不杨清惠腻熟练手法,着包着包成了个扁扁饺子,她一阵好意思。

吴依上前仔的看着些东西,那一团团确实是面粉,不知用什么料做的,非常的弹性,Q的感

去的馅则是花绿绿色味俱全,吴依看了其中油豆腐、白萝卜、五花肉、香菇、笋、花仁等等材料,被切成丁状或小块,一起炒了,光这些馅就让吴口水直

是什么物啊。起来和圆有点,包的法和饺有些类,但包馅料又汤圆和子完全同,成的个头比汤圆大多了,我从来见过这食物呢。”吴依道。

清惠露了个笑,暂时下了手的活计,用手语画着,儿则在旁向众解释道:“这种物叫做砣,我家乡是北省下一个名通山的县,这我家乡的一种统特色品,有十分悠的历史,包砣这名字是特色方音译过的。”

“在我那,包就像北流行的子一样,大年三一定要家人一吃的,其外表成球形意为团的意思,你看它做法和形类似汤圆,用料和都不同汤圆。且只有煮才有种独特味道,其他地是很难到正宗包砣的。我的母交给我第一道食就是砣呢,亲还对说会做砣的女都是女,他就了一位‘女神’家呢。家人一包包砣,煮包砣,吃包砣,全家团其乐融的气氛,真是久的回忆。”

儿一脸憨的说:“我从没见清惠姐做这种物吃呢。啊,我要做女,我要清惠姐学做包。以后到地球,一定在我们厨娘的目中仔讲述这食物的法,让多的女学会呢。”

这些皮,用料很奇特,感觉有弹性,很Q呢。”吴依道。

“是啊,们那地以山地主,连城都是群山下,所以‘通山山,通是山’说法。薯是我那的传粮食作,但凡村家庭,可以不粮,不菜,但定要中亩红薯,用红薯成的粉是包砣主要用,需要滚水调,趁热成团。想到我月儿刚在营地夜市里到居然人在卖量的红粉,这该就是赐吧,便有了包砣给家吃的法呢。好那么年的时过去了,我还记具体的法。”

月儿说:“清姐姐刚用热水和粉呢,居然不滚烫的水,边热水边,看得一阵心呢。不这外皮是劲道,比橡皮还有可性,还好玩,用它捏了一些人呢,人都有哦。”

月儿拿一个胖乎的小说道:“看,吴哥哥,就是你,微笑来的样和小西哥一模样。”

吴依一苦笑,儿虽然灵,但一点都手巧,杨清惠陈雪两漂亮女也被她成一种富态的子,杨惠就成‘杨贵’。

清惠的法很快,没一会就将盆的粉团完了,边多出整整两包好的砣,圆滚滚的在一起是惹眼。

“包有两种法,一是煮着,很鲜清新,种是煮之后放锅里加酱油、花等来炒,就煮着吃口味要上一些。”

惠对众介绍着些信息,还将包一一放早已滚的开水煮了起,圆滚的包砣水中上沉浮着。

“那是先煮点给我尝尝鲜,我已口水横了。”依说道。

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