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鱼放在了案板上，芸娘剁掉了鱼头和鱼尾。（百度搜索更新最快最稳定)
鱼身她则飞快的切成了腹部相连的hā刀。
切好后她把鱼先放到了旁边，开始切葱姜蒜末备用。
两个厨娘她也没让闲着，让她们帮自己切红辣椒。
这辣椒是新鲜的，她让厨娘给自己选的不怎么辣的那种，还带着一丝丝的甜味。
这里没有剁椒，只能让她们剁碎这个红甜椒备用。
其实这活芸娘也能做，不过她不怎么愿意切辣椒，因为现代的时间她的手如果长时间接触辣椒，会刺刺的难受。
这里虽然她不知道会不会有这样的情况，可上世的记忆太深，所以她能不做就不做。
切好了生姜蒜末，芸娘开始摆起了鱼。
鱼身已经用盐均匀的抹了一遍，因为不需要再用别的去腥，所以料酒和白酒一类的芸娘并没有用，只是用了一点的胡椒粉。
大盘子内，鱼头靠最边上。
鱼身围绕鱼头摆了一个圈，鱼身散开如hā形，不过却是相连的，看上去很好看。
切碎的红椒均匀的撒在了上面。
黑色的鱼皮，粉色的鱼肉，鲜红的辣椒，看上去色彩很鲜艳。
芸娘笑了笑，看了看锅内，差不多开锅了。
她把锅内座上了帘子，然后垫着抹布，把盘子放在了上面。
盖好了盖子，芸娘让厨娘记着时辰，这个差不多要蒸一刻钟左右。
到了一刻钟，芸娘让厨娘把炉膛内的火熄灭，不过她并没有立即打开盖子，而是又等了两三分钟，这是虚蒸，能让鱼的味道更好。
鱼端出来后芸娘把葱姜蒜末撒了上去。
锅内又烧开了油，等油冒黑烟的时间芸娘用勺子舀着淋在了鱼上。
热油浇下去刺啦啦的冒着响声，一股扑鼻的香气传来，引人垂涎欲滴。
芸娘不用尝，也知道味道是不错的，肯定鲜美，带着一点点的辣，更能激活人的味觉，让人吃了还想吃，舍不得停筷。
“麻烦两位婶子把鱼送过去吧，顺便回禀夫人一声，芸娘先告辞了。”
芸娘指了指托盘上的鱼。
“好，这天色不早，你赶回去怕是得天黑了，快走吧。”
厨娘倒很友善，因为今天她们把芸娘做的鱼看会了，所以不会吝啬给芸娘笑容。
她唤了个丫鬟给芸娘领路，因为夫人并没有吩咐过把芸娘留下，让她做完鱼离开即可，若是她做的不好吃，下次再找她算账也是一样。
芸娘到了二门和舅舅汇合，知道芸娘做的很顺利，赵春生才放下了心，回去的路上他没让芸娘走路，非让她坐在车上拉她回去。
他们在回家的路上，而袁府这边正在用饭。
周夫人没想到儿子也过来陪她用饭，她还是很高兴的，吩咐了大厨房做了不少他爱吃的。
一家三口坐在桌子上，周夫人很开心。丈夫儿子都在，这就是她的幸福。
袁老爷无可无不可，每个月初二和十六是定例陪夫人用饭，歇息，虽然饭菜不是特别合他的口味，每次夫人做的鱼他也不爱吃，可该给的面子他还是会给。
这次他不出例外的在桌子上见到了鱼，只是这次的鱼和以前的不一样，那鱼摆的倒也好看，闻着也香气扑鼻，只是那么多的红辣椒看着有些吓人。
这辣椒是为了遮挡腥气吗？岂不知辣椒不能很好的掩盖腥气，只怕是又辣又腥啊。他要不要尝尝呢？
这边袁世清有些黑了脸，桌子上除了那道鱼，他爱吃的菜不少，可问题是他没有见到一样新鲜的，这都是府内的厨娘做的，她竟然没有动手给自己做菜，好个胆大刁钻的丫头，袁世清心里暗自恼怒。
虽然对于鱼身上那多的辣椒周夫人也有些犯嘀咕，可她对芸娘还是有几分相信的，况且闻着香气也不错。
“老爷尝尝这鱼味道如何？”
周夫人夹了一块鱼肉给自己的丈夫。
袁老爷微微有些皱眉，可夫人的好意他又不忍拨了，儿子也在呢。
他夹了起来放进嘴内，反正就这一筷子，不好吃接下来就不吃了。
咦？鱼肉入嘴微微带着一丝的辣，可辣味并不重，接着入口的感觉是鲜美，鱼肉很嫩，味道很足，竟然半丝腥气也无，这这也太不可思议了吧。
往常他在酒楼吃再好的鱼，多少还是会带着那么丝腥气的，可这个只有鲜美，并无腥气。
袁老爷不相信的又夹了一筷子，细细的品着，确实没有腥气，好吃，他恨不得连自己的舌头也吞掉。
从自家老爷吃了第二筷子的时间周夫人心里就放心了，因为若是不好，老爷绝不会再动的。
“好味道，怎么？府内换了厨娘？”
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