臭豆制作要用卤水，把切好块的水豆腐放入卤水中浸泡段时间就成了餐桌上的美食。
卤水气味非常难闻臭哄哄的，夏季正是苍蝇繁殖盛期，农村到处都是苍蝇，嗡嗡嗡的烦人。腌制厂房由于封闭不严，加上卤水气味重，引来了许许多多的苍蝇。
文翰刘振一进去惊动了成群的苍蝇，嗡的声飞开而去，有的还迎面扑来。文翰本能地用手挥赶着，苍蝇又哄的一声飞开，只见部分苍蝇飞着飞着嗖嗖嗖地像失事的飞机一头钻井卤水池里。
文翰的胃这时不争直上涌，眼看就要哕出口。一刻也不能在里面呆，文翰连忙用手捂住嘴飞快地跑速成品车间。
刘振跟在后面，笑着说“这很正常，夏季苍蝇太多，赶都赶不走”。
“这还正常？！这可是端上餐桌入口的东西！”文翰听到刘振如镇静地说心里想，同对刘振异常反感，“这是拿人们的健康开玩笑，挣昧心的钱”。
走出车间，拿上司艳玲填写好的表格，停也没停骑车离开了美之味。想想平时最爱的美食竞是如此制作，一路上蹲在路边干呕了好几次。
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