大约十分钟之后，几锅热油，摆在了白常面前。
“现在，我需要一些服务人员，来帮我一起，把这些热油，浇在这些半成品的菜上。但要注意，每道菜要浇的油都不一样，千万不要弄错。”
邵家的私人会馆，自然不会缺人手，立刻就有服务员上前帮忙。
白常站在首席桌前，从第一个油锅里面，舀起一勺热油，浇在了那一盘凉拌萝卜皮上面。
滚烫的油，浇在菜上面，嗞啦一声，热油迅速蔓延。
顿时，一股热辣辣的椒香，夹杂着特殊的萝卜清香扑鼻而来。
那些原本皱巴巴的萝卜皮，居然在热油中舒展开来，发出诱人的光泽。
桌子上的宾客，不约而同的深吸口气。
这样一道普通的凉拌萝卜皮，仅仅发出的香气，居然就让人精神为之一振。
一个宾客连连提着鼻子，迫不及待的夹起一块萝卜皮，放进了嘴里。
清脆，爽口，香甜，略带萝卜的辛辣，却又不会让人觉得不适。
而且这萝卜皮显然提前用盐腌制过很久，味道很足，此时用热油一浇，更是让其中的咸香口感更胜一筹。
嚼着嚼着，这人眼中竟流下了两行泪水。
“我记得，在几十年前，我和父母生活在乡下。那时候生活很苦，家里常常会用野菜充饥，这萝卜，也是好东西。”
周围人的目光注视在他的身上，显然都在等待他说下去。
“遇到了灾荒年，有时候连野菜萝卜也没得吃。那一天，实在饿的受不住了，母亲去外面，不知在哪捡来别人丢掉的萝卜皮，用盐拌了，我们全家，就靠着那一堆萝卜皮，活了下来，并且捱到了县里发放救济粮食。”
“但是，萝卜皮吃多了，每天胃里都是辣的，而且家里连油都没有，那时候我就常想，如果什么时候生活过的好了，我就在拌萝卜皮的时候，放好多好多油，不让它吃起来那么辣。”
“可是后来日子慢慢好起来，我就再也没吃过这道菜。想起来，这大概是我这大半辈子里，记忆最深刻的一道菜。”
“不过我万万没想到，这样一道普普通通，而且根本登不上大雅之堂的凉拌萝卜皮，竟然也可以如此好吃。我相信，能够用心去做出这样一道小菜的厨子，一定是一个热爱生活，心中充满阳光的人。”
他说着话，缓缓站起身来，竟给白常深深鞠躬。
“谢谢这位厨师小哥，如果以后有机会，我一定会去你的饭店拜访，并且，我会带上我年迈的母亲，告诉她，在现在这样物欲的时代，还有人记得这样一道虽然很不起眼，当年却曾经救过我们全家命的菜。”
大厅之中，一片寂静。
良久，不知是谁带头，忽然响起了雷鸣般的掌声。
今天能够坐在这里的人，大多人到中年，甚至年过半百，两鬓斑白。
试问，谁不是从那一段艰苦岁月中苦熬过来？
试问，谁在创业艰辛之时，没吃过苦，没受过累？
香菜根，萝卜皮，芹菜叶，窝窝头，杂菜粥……
这些在今天看起来微不足道，甚至让人心生鄙视的菜，其实在这些社会名流，官商富贾中，却是在心底深处，记忆最深刻的食物。
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