丁大胜出来灶屋，指着院子的隔墙问胡彦新道：“胡掌柜，刚在三楼之上眼望隔墙之外是个园林，颇为破败，是哪家的院子。”
胡彦新回道：“隔墙处是原吴越王钱俶的妻弟孙承佑修筑的别业，也不知为何这几年都不来此，无人照料，故破败不堪。”
丁大胜暗自思忖，如生意尚好便将隔壁买下，搞个吴梦嘴里曾经念叨过的什么园林式酒楼。
院子里可让客人们钓鱼钓虾，吟诗作画、棋牌投壶，自娱自乐，再砌个三层客栈，按吴梦的说法叫什么吃住玩一条龙服务。
默念片刻，丁大胜拱手道：“谢过胡掌柜，日后都是同僚，在下的浑家常驻此地打理，望胡掌柜多多支持。”
胡彦新苦笑道：“丁员外见外了，勿再称呼胡掌柜，某已不是掌柜了，就叫在下的字曰旧或是胡账房吧。”
回到一楼厅堂，孙冕正坐在靠窗的酒桌上喝着茶水欣赏苏州的街景，丁大胜走上前去，叉手行礼道：“孙知州，在下已经看完，心中有数，请知州放心。”
孙知州笑笑道：“员外是个干大事的人，老夫有何不放心，曰旧，你且随我等出来，看丁员外还有何吩咐。”
来到外间，丁大胜对胡彦新道：“曰旧，那在下就不见外了，今日起这酒楼便停业，小厮、闲汉、酒茶博士都可留下，工钱照发，厨师结账走人，在下有大厨。过得几日这酒楼便要重新装饰一番。”
胡彦新顿时愁眉苦脸道：“孙知州，丁员外，小的也不瞒二位，酒楼欠账不少，厨师的工钱都无力结清。”
孙知州面色一冷，说道：“曰旧啊曰旧，本官没指望你赚钱，可没想到你连工钱都发不出。罢了罢了，你将所有欠账和工钱造册给州衙，本官替你清账，酒楼日后的开支丁员外说了算。”
胡彦新大喜，这简直是比去掉了压顶的泰山还清爽，连连拱手道：“谢过知州，谢过知州，小的感恩戴德。”
孙冕和丁大胜走出院子外，丁大胜抱拳道：“孙知州，劳烦你亲自带我来酒楼，在下赶紧回府，与夫人和吴先生商议进场装饰，就此别过，待酒楼开业之日请知州前来赏光。”
孙冕呵呵笑道：“酒楼可是还有州衙的四成，老夫定要前来品尝丁家的美酒菜肴，那就暂且别过，请了！”
丁大胜挥手告别，乘船顺流飘向吴山村。
时夜，丁府大堂，智能和尚和吴梦、丁睿坐在下首，丁大胜讲述了一遍酒楼的现状，然后说道：“在下看中这酒楼最大的好处便是旁边有一园林，后边又是运河，生意好便买下隔壁的院子，搞一个吴先生说的吃、住、玩一条龙景观式酒楼。”
吴梦笑道：“想不到这知州还颇有眼光，这园林有多大。”
丁大胜道：据说是原吴越王钱俶的妻弟孙承佑修筑的别业，无法进入，站在三楼看着颇大。”
吴梦心道，这丁员外不知道前世积了什么大德，居然能找到如此之好的地方，那处园林可是后世赫赫有名的沧浪亭，这家酒楼前几任掌柜也是个吃干饭的，居然连年亏损。
吴梦拱拱手道：“如此说来定是个好地方，那就该林夫人出动前去装饰了。”
林夫人道：“这一切都是先生的谋划，还是请先生一同前去出些主意。”
智能和尚道：“吴施主，你可不能做甩手掌柜，说起了此事，那便要管到底。”
吴梦无奈道：“好好好，和尚，某明日就前去一观如何。”
丁大胜笑道：“有吴先生出马，定然是手到擒来，吴先生，酒楼还未曾取名，我等酒水也得取个雅名，可不能光叫白酒。”
这可难倒了吴梦，吴梦那点墨水如何能跟文风鼎盛的北宋才子相比，又不想丢了自己高人称号的脸面，绞尽脑汁想了半天，胡诌出一首歪诗道：“
洞庭碧波连海天，潇湘夜雨迷眼帘，美景滋源。
三湘四水酿老窖，鱼米之乡烹佳肴，色香俱全。
在下来自荆湖南路，酒楼的名字就叫潇湘馆吧。”
丁大胜猛一击掌，大声叫好道：“吴先生这对联虽然不甚平整，也不合平仄，可通俗易懂，那便挂在酒楼门口。吴先生，还有那美酒之名呢？”
吴梦也是想当然，此时的湖南还未开发，蛮子土匪成灾，哪有什么美景炒菜。
待到多年后潇湘馆的炒菜名满天下，全大宋的百姓都认为这炒菜源自苏州，跟三湘大地无一丝瓜葛，为此两浙路苏州与荆湖南路的潭州不知打了多少口水战。
后来潭州知州对此无可奈何，只得攀龙附凤四处宣扬，湘式炒菜的鼻祖吴梦吴先生祖籍为三湘之地的潭州。
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