良乡驿馆内燃了炭火，虽然屋内暖和，却炭烟呛人，丁睿很是不解，蜂窝煤炉在大宋如此流行，怎的契丹驿馆不用。
他却不知契丹官府可以无偿驱使百姓伐薪烧炭，哪会费神去弄石炭。
丁睿饥肠辘辘，本是盼望着吃一顿好饭食祭祭自己的五脏庙，等到驿馆杂役端上菜食一看便傻眼了，就三样：白水煮肉、熏牛肉、外加一盆散发羊奶气味的米粥，其实在冬日北方这已经是很不错的饭食。
驿馆此时也无他人，耶律奇一行人围桌而坐，耶律奇知晓丁睿不善饮酒，也不管别人，自顾自的倒上一碗苏州老窖，美美的喝了一口，对丁睿说道：“丁小哥，我大辽没那么多规矩，饭食你随意吃便是。”
说罢拿起刀子切水煮肉，主君一开始随从们也纷纷动手，丁睿便有样学样拿起小刀割下一小块肉。
白水煮肉只有盐味，且盐味苦涩，丁睿吃的一张小脸都皱起来了，赶紧端起羊乳粥喝了一口，羊乳粥的味道还还不赖。
丁睿又尝了一口熏干的牛肉，虽然咸了点还有点硬，但勉强还能下口，丁睿便一口熏牛肉一口羊乳粥对付着吃。
耶律奇边吃边笑着说道：”丁小哥，北地苦寒，只有这等饭食，你可别见怪。“
丁睿摇摇头说道：“官人客气，天寒地冻有吃的已是不错，小子还要感谢官人收留于我。”心却嘀咕此等肉食还不如台湾的炒野菜加白米饭。
耶律奇笑道：“小哥莫客气，你这赠酒之恩我还未报。”
吃罢晚饭丁睿就着一点热水洗刷了一番，换上了耶律奇唤家仆出外买来的一套旧汉服，大小还合适。丁睿换下脏衣服放进包裹，待明日到了析津府再浆洗。
翌日一早，天还黑沉沉的，耶律奇便唤醒丁睿匆匆而行，告诉他说只怕天要下雪，故要早早赶路。
行至离析津府还有十余里，天老爷终于发威了，天禧五年的第一场雪纷纷扬扬的飘了下来，丁睿只是听吴梦讲过北方的暴雪，现实生活中却没见过般大的雪。
初始雪花像一片片鹅毛，在空中飘飘荡荡，随着风越吹越猛，雪花也越来越大、飞舞的越来越密，仿佛在眼前织成了一面白网。
行进的马车被密集而又白茫茫的飘雪遮挡了视线，一时便慢了下来，只能随着前方的车马一起缓缓而行。
雪越下越大，不久车顶便积了薄薄的一层雪，在车辕上的丁睿抖抖身上的雪花，赶紧钻进了车里，裹着棉衣闭眼小歇，心里却是开始想火锅了。耶律奇府上想必有羊肉，冻羊肉切的薄薄的，在火锅里涮一涮别有滋味。
本来无需一个时辰之路程足足走了两个时辰，直到申时许才进了幽州城门，雪花太密也看不清析津府的模样，丁睿坐在车里头一点一点的打着盹，直到耶律奇唤他清醒过来，已经到他的府上了。
丁睿跳下车来，耶律奇府邸的院子还挺大，南北向两进的院子，四周厢房与厅堂之间连廊相接，院子里栽种着几颗大数，只留下光秃秃的树杈。
耶律奇带着他进了厅堂，厅堂左侧安放着一个煤球炉台，炉子上支着铁皮打造的烟囱，炉子的炉台很大，仿若一个方桌，看来契丹人平时吃煮食吃惯了，这必是边煮边吃的饭桌。
屋里暖烘烘的，丁睿知晓幽州附近产煤，煤球炉将快速步入寻常百姓家。可惜古代没有师父所说的专利费，否则可以赚上一笔巨款。
厅堂内桌椅案几和大宋几乎一致，只有朱红色令人诧异，在大宋朱红色是皇家专用的，民间必须避讳。
耶律奇吩咐家仆备酒宴招待丁睿，丁睿立即跳起来说道：“官人，小子颇会庖厨之术，不若由我来下厨。”丁睿是怕又搞出昨日在良乡驿馆那般饭食，自己挑剔的胃口只怕接受不了。
耶律奇跟他相处日久，知他昨日里对饭食不如意，且不大遵从大宋那一套繁文缛节，便笑着说道：“小哥却要如何庖厨。”
丁睿笑道：“官人，待我做来你便知晓。”
耶律奇吩咐下人带丁睿去灶屋，契丹官宦人家的灶屋到底不比普通百姓家中，什么铁锅、铜铫、铜罐，陶罐、铁罐等等锅碗瓢盆一应俱全。
丁睿先找了个适合煤炉使用的大铜罐，吩咐下人洗尽。再看看食材，有一头羊据说是晨间宰杀，挂在廊下，还有牛肉、野兔肉、獐肉，还有貔狸肉（黄鼠），就是没见一颗青菜，没法子他问仆人：“官人府中可有素菜。”
“禀衙内，这府中只有菘（大白菜）和萝菔（白萝卜）。“
“甚好，来，我教你如何切羊肉。”
灶屋厨子真是有点不服气，牛羊肉可是我北朝居多，你南朝连牛都不可随便宰杀，如何教某切肉。心里不服气，但眼见主君对这少年甚是客气，嘴上还是要服软：“请小衙内赐教。”
丁睿取了外间已经冻得硬邦邦的牛羊肉吩咐厨子切成薄片，越薄越好，不过菜刀切肉怎么也不可能变成涮肉片，他便寻思着回到台湾还是要做个刨肉的刀具和架子，自家酒楼也要上这道火锅，顺便送个给耶律奇。
厨子在切着肉，丁睿又吩咐那烧火的童子去拿些菘菜和萝菔，萝菔洗净后切片，菘菜撕成长条，正干得热火朝天，灶屋内多了个影子，丁睿定睛一看，原来是耶律可。
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