宋文他们来到红胡子葡萄园，老威廉和老尤尼斯已经候在葡萄园门口。
“老板。老板娘好，还有两个小可爱，你们好啊。”老威廉先是和老板和老板娘打了个招呼，然后对大宝和二丫很是感兴趣的样子，直接就抱起了大宝这个小小伙子。
“老威廉，听说今年的葡萄产量很高，品质也很不错。”宋文坐着葡萄园的敞篷越野车里面，看到了路边的葡萄苗上面，已经硕果累累。一眼看去，今年就是一个丰收的年景。
“哈哈，老板说的没错，今年的葡萄产量，确实非常的高，品质也是出奇的好，今年的葡萄酒，品质肯定会非常的不错的。”老威廉心情非常的不错，虽然宋文收购了他的红胡子葡萄园酒庄，可是不管是他原先保留下来的葡萄苗，还是去年改造后重新种植的葡萄苗，今年开春之后，葡萄苗疯长，入夏之后，葡萄苗都挂满了一串串的紫色葡萄。
经过老威廉和老尤尼斯的检验，两个老酿酒师都一致认为，不管是老葡萄品种还是新葡萄品种，都非常的优质，今年肯定能过酿造出一批非常优秀的葡萄酒出来。
“老板，听说你过来洛杉矶了，所以我们就把收葡萄的日子定在你有时间的时候，等今天葡萄收好了，就可以开始酿酒了。”老尤尼斯也是满脸笑容，虽然在法国被人排挤，不得不出国另求出路，可是那个在宋文这个老板的葡萄园里面工作，确实是一个非常正确的选择。
宋文除了花钱买下葡萄园，之后就没有插手任何事情，都是老尤尼斯和老威廉两个老家伙商量着办。
而老威廉除了要求留下足够的老赤朱霞葡萄苗，留给红胡子酒庄继续经营他们的红胡子品牌，其余的事情也是不多插手的，所以好大一片的葡萄园都是老尤尼斯在自主打理。
老尤尼斯入主葡萄园之后，先是挖掉一片片的葡萄苗，然后整体平整土地，做出了适合机械化管理的一个全新的葡萄园，然后按照宋文的要求，重新种植三年龄葡萄苗，品种宋文让老尤尼斯这个行家自己选择。
葡萄苗种下之后，招了一批员工管理葡萄苗。老尤尼斯就开始挖酒窖，制作橡木桶，为第一年酿造葡萄酒做足准备。
“哈哈，你们有心了，那就让我们的老板娘和宝宝来摘这第一串葡萄吧。”有玉玲珑和两个宝贝在，好像宋文的地位，直线下降啊。
“老板，我们的葡萄园太大了，而且葡萄今年大丰收，要是全部用人工采摘的话，成本会很高。可是要是用机械采摘的话，葡萄大概会损失两成多。不过，机械化采摘，最多三天，就可以全部采摘完。我的建议是一小部分用人工采摘用来酿造特级葡萄酒。然后大部分葡萄苗，还是用机械化采摘，减少采摘成本，那些机械化采摘的葡萄，我们可以用来酿造次一级的葡萄酒。”老尤尼斯刚刚过来的时候，也没有想到宋文买下那么大一个葡萄园交给他来打理。
在美国，葡萄园太大也是一个问题，主要是人工太贵，要是想要保证葡萄采摘的品质，那么就要请人来手工采摘，可是这样一来，人工成本就太高了，老尤尼斯虽然很想都有人工来采摘葡萄，以保证葡萄的品质，还不会有多少产量的损失。
不过，老尤尼斯还是建议宋文采用机械采摘，主要就是为了节约成本。
“老尤尼斯，你的意思就是，机械化采摘的葡萄品质，是不是会下降一个档次？”宋文听了老尤尼斯的建议，并没有立刻就给出决定。
“对的，机械采摘的话，有些葡萄难免会受到损伤，所以这种葡萄酿造出来的葡萄酒，肯定是比不上人工采摘那种完整葡萄的品质的。”老尤尼斯点头表示没错，便宜的，就没有好货，就是这么一个道理。
“嗯，明白了。第一次采摘葡萄，第一酒窖葡萄酒，我希望那个全部酿造成没有缺陷的葡萄酒，所以，这次的葡萄采摘，句全部用人工来吧。”
“老威廉，你是这边的地头蛇，这次葡萄的采摘的人手，就交给你来解决了。工钱不是问题，我们可以给双倍的日薪，一天一结，白吃包住，一天包三餐，烟两包，晚上酒管够，可以给大家搭建临时住房，有多少人，我们就要多少，我们用最快的速度，把葡萄采摘下来。”
只要能够用钱解决的事情，那就不是一个事。
宋文这样子交代，老尤尼斯自然没有任何意见。
老威廉听到土豪老板不差钱的吩咐，马上干劲十足，一个个电话打出去，然后就是一支支车队往这边赶过来。
葡萄园采摘工，建筑公司拼装临时住宅的工人，还有一个厨师团队，来保障不停往这边聚拢过来的采摘工的后勤。
几千亩的葡萄园，不要说在附近是一个超级葡萄园，就是全美，也没有多少超过这规模的葡萄园。
这次老威廉给出了平时两倍的薪酬，周边得到消息的工人们都往这边聚集过来，还有不少远处的采摘工人和打零工的人，也奔着这边的两倍薪酬来了。
只用了一个上午，就聚集起了上千人的采摘队伍，还不时有人加入过来。
哪怕是一千人，一人一天的薪酬可是200美金，一千人一天就20万美金了，这个成本，还不算后勤补给在里面。
老威廉和老尤尼斯算了一笔账，光是采摘工作，恐怕都要花掉200万以上。
在加上处理葡萄，酿造葡萄酒，还有日常管理的花费，一年大老板最少丢进去了上千万的花费。
这样子，让老尤尼斯和老威廉好有压力。
要是今年酿造不出来优质的葡萄酒，恐怕很难赚回这么多钱来啊。
当然要是酿造的葡萄酒品质只要不错的话，以今年葡萄的产量，又是全部人工采摘，那么赚回一千万来，应该没有什么压力。
不管这么样，采摘工人是都请回来了，老尤尼斯和老威廉的重心就放在酿造葡萄酒上面了。
宋文他们一家子摘了半上午葡萄，也就是两个大人带着两个小孩子，一边摘一边玩儿，只是酿酒葡萄一点都不好吃，不甜不说，还带着一点涩味，所以酿酒葡萄是一点都没法入口的。
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