第三十章 食雕“松鹤延年”(1 / 2)

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姚禹觉心好

杨锐的时口嗨扯,他莫名其地成了沉鱼的求者。

而且还容辩驳,难以否

的黑锅天而降,就这么结实实扣在了的脑袋

摘不下

瞧着附吃瓜群一脸探到大新的兴奋情,

膝盖都想到,

——这瘪犊子,等比赛束后,定会上海楼给进行各宣传造

那个气,杀了锐的心有了。

但他这儿也没夫计较些。

为,半小时已,第一上楼接考验的手已经开。

下来,轮到姚他们上进行比了。

楼大厅,整齐摆放着百张临案台。

一眼望,颇为观。

个案台,都摆了一个南瓜,根白萝,一根萝卜、根黄瓜及一把西兰花。

看样子,这些就他们接来要用的食材。

在大的尽头,放着一巨大电屏幕。

在电子幕右侧,是由十评委组的评审

、杨锐人各自了一个台站定。

等到有选手就位后,一名工人员便着话筒道:

“各位选请注意!你们要受的考就在我后的大幕上!”

话音落,大幕上就示出了题。

目也不杂。

是要求手们在小时内案台上备好的材拼雕一副“鹤延年”食雕。

食材雕,是高中餐厨们必须握的一技艺。

所谓食,就是可以吃东西,刻成各花鸟鱼,山水画。

华夏厨界中,雕的技渊远流

档宴席重要的际性宴上,

了提升格美感,

也为给菜肴到更好装饰装作用,

宴席负方都会规模地使用各种雕,进点缀。

此时,事举办要考的“松鹤延”,就一种较常见的体食雕。

在场手的厨基本功很扎实。

如果他们拿萝卜雕花,那定都没题。

要想在小时内,用五六食材拼出一盘“松鹤延”出来,那难度有些大

一出,少选手发出哀

什么啊,居然考雕!这意能算艺考核?”

“就是!家三代是做面的,你我做炒也行啊,但突然我用黄雕花,特么不难为我!”

“卧槽!个煞笔的题!”

一时间,有些人表无法接这种考

候,一来自厨的评委起身道:

“名选拔赛同于一的厨艺赛。我不仅准了食雕题,而还准备面食考、甜品题、烧考题和种主流系的考!”

“名选赛,要选拔是各方都在行全能型师。如你们连雕技艺无法掌,那不趁早退吧!”

“顺便一句,夫王佑,是这考题的题者。谁要想诉我也以,出右转,有人会着!”

华夏厨的权威还是很的。

佑石这话一出,便将牢骚的手们怼哑口无

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