自己有空正好把鸡杀了，接好鸡血，烫毛、拔毛、开肠破肚、清理下水一些列动作下来，很快就完成了。
晚饭是李辉做的，炒鸡杂，包括鸡血、菌干、心肝肾、肠子一样没有浪费，开大火用泡姜泡辣椒爆炒，鸡半只炖，半只烧，鸡蛋有水煮、蛋羹、炒鸡蛋，再加一点蔬菜，也是很丰盛的，大家都吃的很开心，一会儿就疯抢光了。。
饭后，李辉才说起这是准备用来增加新品种的极品土鸡、土鸡蛋，征求大家意见该怎么卖好一点。
最后，还是决定卤来卖，鸡身砍成段，翅膀、脖子、腿分成节包括头和爪子、鸡蛋。一只鸡大约可以分成均匀的60段和鸡蛋一样20块钱一段。要知道一只鸡8斤重，净重也有6斤以上，每一块都有一两，两百块钱一斤也不算离谱。菌杆、心肝肾切成片和肠子切成段、鸡血煮好后切成块串起来20块钱一串，这样大概又有十串。总的来说，一只鸡卖1400块钱，每天还有500鸡蛋，以后还会更多，光是鸡蛋就能卖一万。
这个工作就交给赵舒赵婕姐妹负责，姐妹两都很高兴，有负责了工资就会涨很多，只是杀鸡砍鸡费劲一点，慢慢学呗。
第二天一早，李辉就用三轮车送来装在笼子里的5只鸡，还有塑料筐子装的500只鸡蛋。看见两姐妹笨拙的开始杀鸡，李辉就出门配制卤料去了。
五只鸡整理出来基本上就是一上午了，人手又紧张起来。没有关系人不够就招人，每天新增加17000元收入不增加人工怎么可能，于是由张萍面试招来两名肯干的年轻女人。现在店里不算李辉都有9名员工了。
还好卤起来很快，赵舒赵婕姐妹赶在中午大卖以前出锅了。鸡蛋先卤一锅，是在白水里把鸡蛋煮熟，轻轻敲破鸡蛋壳放进卤锅里煮，直到完全入味为止。鸡块在白开水里面去除血沫后直接下卤锅半小时就k。
中午下来，已经卖得一般出去，晚上稍稍回锅热一下接着卖，晚上几乎就是哄抢了，因为很多人都选择带回去个亲人尝一尝。
下午，李辉去工地看望大家，发现现在所有人都按照李辉的要求理发、换衣服，还在喊着口令跑步，精神面貌完全不一样。
很快，半个月过去了，李辉的小周天已经冲破天枢、玉枕穴。
餐馆又到了盘点扎帐发工资的时候。这半个月来营业额达到了60万，毛利有50万，李辉林丽商量后，决定几个主管刘娜、张萍、赵舒发4000奖金，其他人发3000，新招来不到半个月的两位发2000，共计发出2.5万的奖金和1.8的工资还剩45.7万，林丽分得9.14万。李辉手里就有55万现金了。
晚上自然免不了一顿狂欢。
晚饭后，李辉和林丽一起离开餐馆，路上，林丽说：“辉哥，我不想回去，陪我走走好吗？”
李辉说：“行，你想去哪？”
林丽说：“要不我们走到正佳广场看看有什么好看的电影没有，我已经好久没有看过电影了。”
李辉说：“好，就去看电影。”
林丽说：“这一个月，我都很快乐，从来没有这样过。有一种自己掌握了命运的感觉。”
李辉说：“嗯，我也是。说明我们正在做的事情是正确的。”
林丽说：“我很害怕失去这一切。你有没有想过突然有一天，我们的店没了，我们大家也散了，那样的话我会感觉天都要塌下来。”
李辉说：“你说的那种情况，只有一种可能。那就是，我们开了一家更大的新店，我们把这一家店关了。我还不相信谁能从我们的手里抢走我们的店。”
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