接下来，怪异的一幕出现了，不管上菜速度有多快，总是一上桌就被抢光，而且每一桌均是如此。不管是老食客也好，商界精英也好，还是政府官员也好，都放下了矜持，好像饿了很久的饭一样，全都加入抢菜行列。
厨师们也痛并快乐着，预定的菜单已经上完，不得不继续做菜，以满足食客的需要。大堂部员工更是开心着，他们的策划还没有来得及检验，看来就不怎么需要了。
其他员工也都开心着，这样的酒店不火才怪，身为酒店的一员，那是多么的幸运啊！
肚子好的容量始终有限，最后，徐总不得不停止了上菜，并告知大家：“以后都会长期供应极品菜系，不要吃得太饱，不利于消化。”
这时候人们才渐渐理智下来，很多人放下筷子，掏出手机，拍照、电话、微信、微博立刻间飞了出去，传遍城市的每一个角落。
当这一批食客、嘉宾恋恋不舍地离席而去的时候，酒店门口已经聚集了大批的客人甚至还有举着相机的媒体人士。
徐总兴奋地吩咐各部门，继续营业。虽然不是吃饭的点了，可是开门不就是做生意的吗？大堂再次坐满，各个部门于是立刻开动起来。
二楼坐满了，三楼也坐满了，人事、财务、保安、后勤部门都参与了接待、采购、摘菜等工作。林丽和徐总各自亲自负责大堂、二三楼，不停地跑前跑后，还要接受媒体的采访。
最后，不得不告知门口排队、围观的食客，食材已经全部用完，酒店已经到处调用，也不一定能调集得到，请大家明天再来。
徐总跟李辉商量，这一餐卖了就关门，晚餐也不卖了。紧急研究对策，否则大家非累死不可，而且还容易出事。
别说下一餐，就是这一餐也是很难应付的。原材料调集不难，可需要时间，品种数量也未必能保证。厨房里摘菜的人比厨师都多，厨师已经不再单炒，而是好几份一起合炒，即使这样还是跟不上食客们的速度。服务部的员工们都在面对焦急的食客反复解释。保安部已经全体出动维持秩序。乱了，彻底乱了。
最后虽然大家满头大汗地应付下来，可一个个几乎瘫了。
面对这样的局面，虽然说不怪谁可是员工们的努力还是让李辉和徐卫国感到内疚。
还好，今天这一餐的营业额也很吓人，87万，平均每一桌接近四千，也就是20个菜左右，顶以前一周的营业额了。利润自然可观，平均200块钱一个菜，原材料能要几个钱？
于是，李辉给徐总私语一阵之后，徐总宣布：“今天全天员工不分职位，一律2000奖金。各部门员工收拾好就下班回家，明天按时上班。副部长以上留下开会研究对策。”
两个小时以后，研究出一系列对策：
一、二、三楼采用预订制度，预定后必须准时到达，晚十分钟没有到达的，预定作废，由一楼排队者补上。一楼才取排队取号进场，排队叫号无应答的取消排队号。
二、菜品全面提价，形成有力的梯度。
三、厨师部、糕点部、服务部紧急招聘员工，按照满席配备员工，并争取一带一，储备一套完整的服务体系，为随时都与可能的开两班做准备。
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