众人正在围观这些刀剪肉布等家伙什儿，就见两个年轻人一前一后走过来，站在木案前跃跃欲试。
前面的年轻人捡起一块的肉条，放在菜墩子上，又拿起木案上拴着链子的菜刀，他先用手掂了掂，自言自语道：“这刀不沉。”然后抬手往肉上一滑，看不出来有多用力。
围观众人伸头看过去，只见那条肉像被切开的豆腐一样分成两半，切面整齐光亮。
后面那个年轻人发出啧啧称奇的声音，嘴里念叨着：“让我也试试！”
他拎起一块带皮的肉，看上去颇有几分粘腻，肉趴在木案上，被一把尖刀捅过去，刀尖立刻透了过去。
年轻人赞赏道：“哟，这刀还真快！”
围观人群里有人跟着说：“要是用这刀宰猪，可太省劲儿了！”
有人应着：“这还真比得上街那头的王麻子，李麻子呀！”
一位老者捻着胡须道：“不怕不识货，就怕货比货，这话一点儿也不假。”
另一位提着鸟笼的老者对木案前的年轻人说：“小伙子，光快还不算数，刀要不崩不卷才叫好。”
有这两个年轻人起了头，人群中有站出来一个青年说：“我来试试，我找块带骨头的！”
他也站在木案前，从盘内翻出一块骨头肉，仍在菜墩子上。
刚才那两位年轻人随即闪身，留出足够的空间让后面围着的人看清楚。
人群中还有人叫好：“哥们儿，剁！”
后来的青年执起菜刀一剁，只听咔嚓一声脆响，骨头肉分成两半。
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