唐晨心中暗笑，他倒是明白曾老的想法。放着一个“茶王”在这里，不像他请教请教喝茶的窍门，还真的就“暴殄天物”了。
而周德清一生都在致力推广铁观音文化，对这种请教，向来是“来者不拒”，只要他有时间。更何况周德清对曾老的感观不错，当即就为曾老讲解了起来：“紫砂壶最大的好处是留味，和品茶时的要求有关。紫砂壶泡茶，壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，比如乌龙啊、铁观音啊。容量在200l以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。紫砂壶要‘养壶’，就是说只泡一种茶，泡出来的茶才是色香味俱佳。因为紫砂壶泡第一壶茶的时候，它会把茶的香气等全部吸到茶壶的壶壁里面，当你在泡下一壶茶的时候，茶的香气就从茶壶里面渗透出来，泡出来的茶更香！用过很久的紫砂壶，即使只倒白开水进去，也能有茶的香味！这就是紫砂壶的昂贵之处了，不是盖碗能比得上的……”
曾老感慨地说道：“听君一席话，胜读十年书。周老，我之前也听人说过‘养壶’一事，但他们说紫砂壶不能洗，把茶叶倒出来就是了。第二天泡茶的时候，继续加茶叶倒水进去。等形成了茶垢之后，就是所谓的‘养壶’了……”
还没听曾老说完，周德清已经眉头紧皱，曾老的话音刚落，他就嗤之以鼻地说道：“乱弹琴！”
“这种做法不对吗？”
曾老疑惑地问道。
周德清正色道：“非但不对，还大大的有误！紫砂壶上的茶垢愈厚，泡出来的茶不见得愈健康或是香醇。因为紫砂壶是透气的，你的茶垢都把透气孔给堵塞住了，泡出来的茶还能有好滋味？别说是你，我也常听爱泡茶的老人家拿出心爱的茶壶，展示乌黑油亮的茶垢，似乎茶垢愈厚愈值钱。但科学证明，这些茶垢对人体健康是极为不利的。
虽然紫砂壶泡茶具有隔夜不馊的特点，但不同茶在壶内保质的时间也不一样，比如绿茶夏季可以在壶内七天不馊，冬季可以达到十六天天不馊，但一些发酵茶夏季只能保质四天，冬季也只能保质十天左右。所以茶渣、茶渍在紫砂壶留存时间超过这个保质期限会变馊甚至产生恶臭，一方面会滋生有害细菌，另一方面会产生异味甚至阻塞紫砂壶的气孔，影响紫砂壶的透气性，影响茶汤的味道，影响茶汤的颜色、香味！
也有的茶客，喜欢用未喝完的茶水浇淋紫砂壶的壶身，浇完之后也不用干净毛巾擦拭，久而久之壶面上会堆满茶垢，一把养好的壶，应具有内敛的光泽，而不是一把堆满茶垢的垃圾站！”
“这……真的是颠覆了我的认知啊！”曾老震惊了好久，才回过神来，扭扭捏捏地说道，“……周老，那我的紫砂壶有了一定的茶垢，怎么清洗呢？”
周老叹息了一声，说道：“这就比较麻烦了，但也不是没办法的。在清洗污渍时，不要用含金刚砂的抛光布或者钢丝球，虽然用这些东西清洗很快，但这样容易破坏壶表面结构，留下划痕影响美观。最好的工具是粗硬的棉布和尼龙刷，即使用这些工具也不能用蛮力。有些花纹的紫砂壶，壶身造型比较复杂，清洁的时候花纹不易处理，可以选用齿浪型牙刷进行处理。
茶垢或许对收藏有用，但如果要泡茶则需要清除。可以洗涤剂和消毒液加温水将壶浸泡三到四个小时，然后用软刷子可以很容易清除的。
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