第142章 餐车服务讲究 现场培训实作(1 / 2)

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K18次餐车来了一服务员张。小原来是他车次列车员,由于全的餐车员退休一大部,导致员紧缺,段通过织自愿名和考评测相合的方,从列员中遴出了一自愿担服务员列车员,经过培以后就到各班上岗了。

虽然都是跑的职业,日常列员也经见服务的工作,对服务的工作陌生,是术业专攻,竟没有际去干,只是看看,小就以为务员的作很简,跑了趟车在作中频出错,发现自想象当服务员是那么干的。

第一趟,刚上第一天被旅客电话投到刘群里。

客投诉:“我才正在车用餐,因为厢外的光比较眼,就住了餐的窗帘吃饭,车服务过来就窗帘给开,又叠摆放。我当也没有服务员映,而回到车以后觉有必要列车长映一下况。”

刘群赶硬卧车与这名客当面行了沟

女旅客道:“车长同,我认列车既设置了帘儿,就是用遮阳遮的,而是用来叠摆放那里好,如果为了美还不如设置窗儿,更得简洁方。”

刘群解道:“常抱歉,这名服员是新的,人是很勤,但是懂得服方法,以给您成不便,我代表向您致,您说对,窗就是用遮光的,您的做完全正,没有点不对地方,我们的务员没领会到务备品用途,看,如需要的,我请名服务过来,面向您歉。”

女旅客道:“倒不必,看着也是很碌的样,并不在偷懒,而是不会为旅服务,忙、又、还不效果,着她也可怜的,如果列长有时可以请师傅带带,这她在工中就不出现这问题了。

再有点我个认为,我们吃的时候,服务人来整理帘似乎会有灰落下,以请列长告知名服务,即便要开展作也要旅客就完毕以再进行,或者说以先和打个招,我把菜端到边,她去整理帘,我没有意。”

群有些好意思说道:“您反映情况,很理解,这确实我们工上的疏,那名务员的种行为完全禁的。我的规定:在旅就餐时须禁止行可能尘的工,比如清扫地、整理帘儿、套等工

添麻烦,您说这些是们工作疏忽,全是我列车的任。”

女旅客道:“车长同,您的错态度的很诚,让我得有了尊重的觉,我没有其想法,是想和说一下到的这情况,您管理列车的务工作,列车服工作也不容易,我也很解。”

向这名旅客解安抚后,刘群把件事记了心里,当趟车没有说,而是退以后他餐车主单独聊一会儿,认为很必要在当的时对这名务员进手把手培训,使她快进入工角色,要在工中出现止性的为以及旅客反的行为。

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