廖启德来到赊旗镇，已经是近晚饭了。
于情于理，张堂昌都得备下酒宴接风，哪怕此时他心里跟吃了一只苍蝇一样恶心。
但若是张堂昌如此循规蹈矩，那便不是他了。
廖启德枯坐在福建饭庄的雅间内，直愣愣地看着满桌佳肴和一脸假笑的张堂昌，心中却是已经将眼前这个张家二老爷骂了底朝天了！
只因为，这桌上摆的，不能称之为席面，却也不能说不是菜肴。
福建饭庄的管事丁楚一就在外侧门外斜着眼瞧上这边，心中也是一阵偷笑。
当他听说张堂昌要求时，也是如廖启德一般模样的反应，哪有人办席面点这些个菜呢？
什么菜？
油爆四季蝗、干炸木花蛹、生烤百足虫、酒醉活蝎子，主菜却是一道四九城不入流的路边食：老汤卤煮。
单是这食材，都让丁楚一跑遍了赊旗镇，卤煮的牛下水猪心肺，都还是下午现杀的牲口取的。
廖启德穿着燕尾服，头戴白箍礼包，手上的白手套都还没取下来，笔直地坐在主宾位上，看着桌上的菜发呆。
张堂昌冷笑着抬起筷子，掀开海碗的盖子，小心翼翼地夹住了一个生龙活虎的活蝎子，它那一对巨大的螯钳在凭空挥舞着，粗壮的尾刺死命地叮向筷子，张扬舞爪的样子让廖启德不由有点如坐针毡。
张堂昌将那蝎子从海碗夹出，旁边就是一钵子“永隆统”的老窖头，他轻蔑地斜了一眼廖启德，缓缓地将那蝎子浸入老窖头。
初入酒水中，蝎子尚且扑腾两下，还没待水花落定，便已是慢慢停了动作。
等蝎子完全软趴了，张堂昌慢慢提起筷子，轻轻地抖了抖，一脸坏笑地站起身，放到了廖启德面前的碟子里，“廖经理，这可是新鲜玩意，您瞧见的，别处可不一定吃得到！”
廖启德下意识地吞了口唾沫，刚要推辞，这边张堂昌便堵住了他的嘴，“廖经理，入乡随俗，我们山陕行商祖上苦，走南闯北路上难免日晒雨淋，这醉蝎子一吃，可保一年不受病邪毒瘴侵扰！这可是我们招待贵客的头菜，若是客人不动口，我们可都得陪着！”
廖启德低头瞧了瞧趴在碟子里的蝎子，黑背黄身体型硕大，都快赶上碗里的勺子了。两只巨大螯钳和那憋涨的蝎尾虽然眼前纹丝不动，但方才的耀武扬威可是肉眼可见的。
这玩意就泡了泡酒，真能入口？
到了嘴边，万一活过来怎么办？
廖启德下意识地抬眼看了看桌上和左右，左边一个刚见过的胡东海，一脸的皮笑肉不笑，右边是早认识的张堂文，却是一脸的事不关己。
此番来赊旗，廖启德自然知道张堂昌的反应，但他料定了自己已经钳住了张堂昌的命脉，何况自己还有洋买办的身份作保，便是张堂昌真气郁不过，也不敢拿他怎么样。
但吃饭这一手，廖启德是真真没有防备。
当年在广州，蛇虫鼠蚁也不是没人吃，但那都是上不台面的东西，洋大人们更是避之不及。
这张堂昌特意弄了这一个席面，也真真是挖空了心思了。
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