“那是自然，那是自然！
我李家上下必定全力支持知县的工作！
其实支持知县的工作，最终受益的还是我们牟平百姓……”李家家主笑着道。
“李员外有将相之才，生在牟平这个小县城，真是屈才了！
李家在李员外的带领下，也必将更加辉煌！”张俊平笑着对李家家主恭维道。
两个人互相恭维着，说着一些客套话，迟迟没有进入正题。
张俊平也耐着性子，陪着李家家主慢慢扯。
平时，张俊平可不喜欢这么磨叽，他平日说话办事都习惯干脆利落。
张俊平是把李家家主当成是自己要攻略的任务，为了完成任务，别说陪着聊天扯闲篇，上一世，他曾经为了完成任务，在地上趴了一天两夜。
现在两个人比的就是看谁更耐不住性子，谁先开口说正题，谁就落了下风。
喝了两杯茶，菜陆续端了上来。
“知县，尝尝这个鱼！这个清蒸大黄鱼，肉质细嫩，爽滑……，是望海阁的招牌菜！
这望海阁的厨师曾经在京师樊楼，跟着樊楼的大师傅学艺十年……”
“好，不错，这清蒸大黄鱼确实不错！
不过，稍显清淡了些，如果做酱香大黄鱼的话，味道会更好！”张俊平也顺着李家家主的话点评着眼前的清蒸大黄鱼。
“酱香大黄鱼？这是京师新发明的菜肴？”李家家主想了一下，没有听过这道菜，更没有吃过，于是开口问道。
张俊平提酱香大黄鱼，并不是因为清蒸大黄鱼不好吃，相反这清蒸大黄鱼，是他两世为人，吃过最好吃的清蒸大黄鱼。
只不过，他是不想顺着李家家主的话来，不然，顺着顺着就会变成习惯。
“应该不是吧？我也不知道，不过做法很简单！
豆油加热后，放入葱姜蒜，再加豆酱，爆香后，放入大黄鱼，等鱼两面微黄后，加入水，慢火炖，等到锅里的汤汁收的差不多，即可食用！”张俊平简单的把酱香大黄鱼的做法说了一遍。
“去，掌柜的，把大厨叫过来！”李家家主听了张俊平的话，对身边伺候的人吩咐道。
下人转身出去，不一会掌柜的带着大厨走了进来。
“见过知县，李老爷！”
“刚刚知县说了一道菜，我叫王大厨过来，是想问一下，看王大厨会不会做！”
“不知知县大官人说的是什么菜？”
“酱香大黄鱼！不知王大厨可会做？”
“知县大官人赎罪，小人在京师学艺十年，精研厨艺二十年，从未听说过这道菜！”王大厨谦卑又自豪的说道。
这王大厨，今年有四十多岁，生的膀大腰圆，腮帮子鼓鼓的，很是富态，也很有喜感。
“这道菜，很简单，我说一下，王大厨琢磨一下，应该不难！”接着张俊平又把酱香大黄鱼的做法说了一遍。
“其实，这大黄鱼，不止能够做酱香大黄鱼，还可以做红烧大黄鱼！”
“红烧大黄鱼？敢问知县大官人，这红烧大黄鱼如何做？”王大厨见猎心喜，连忙问道。
“知道烩鲤鱼吗？”
“知道！这是千古名菜，基本上厨师都会做！”
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