第七十四章??铁观音的过往
????仙仙姐姐建议雪雪姐姐去安溪和仙仙妈妈直接谈茶叶的事情。
??“那太好了，我还说那边不是很熟，要找人当向导的，你也知道茶叶水很深，这几年安溪铁观音本身也出了一些问题，像喝了茶以后，出现胃不舒服的情况，有你妈妈指点，那就太好了！就是太麻烦你妈妈了！”雪雪姐姐开心的说。
???仙仙姐姐也很开心，这样也会给她家里带来不错的收益，“这个应该的，学姐也是我们的姐姐嘛！”
???雪雪姐姐想起一个事情，就问仙仙姐姐：“对了，刚才我说的，听说有些人喝了铁观音胃不舒服的事情，是怎么回事？”
???雪雪姐姐小心翼翼地问到，她担心引起仙仙姐姐的不满。
???仙仙姐姐倒是没有出现反感的反应，而是大方地承认：“你说的是出现一些这样的事情，我还是比较了解一些情况。你知道铁观音属于半发酵茶，杀青和摇青时，受到太阳照射的影响很大，靠天吃饭的情况比较严重。并且当天早上采茶，下午晾晒杀青，晚上瑶青，非常辛苦。
???于是，从九几年开始，就有台湾过来的商人，在当地收购茶叶，冒充台湾的冻顶乌龙，这些人，采用台湾的制茶工艺，不同太阳晒，采用空调抽湿的方法，省时省力，又不受天气的影响，产出时间就大大缩短，在市场上就可以抢的先机，卖出好价钱。
???但是这样的制茶工艺，用时时间短，属于轻摇青轻发酵，茶叶没有充分发酵，他们还美其名曰地起了一个新名字叫做：清香型。
???这样工艺处理的茶叶，发酵不充分，工艺不完整，喝了以后，就会出现胃不舒服的情况。”仙仙姐姐详细介绍了这个事件的过程。
??“哦，是这样的情况啊！？真是不在其中，不知道里面的奥秘哦，我问了很多人，都说是这些人肠胃问题，不适应铁观音。”雪雪姐姐感叹到。
???仙仙姐姐继续说：“这个过程，我当时也被动地参与了进去，所以比较清楚。”
??“是怎么回事？”大家可以很感兴趣。
???仙仙姐姐继续说：“刚才雪雪姐姐在问我这个高级评茶师的来历，其实我当时也是稀里糊塗，参与了这个过程。2008年的时候，国家茶叶协会，在安溪举行了一次评茶与茶艺比赛。
???当时比赛时，很多茶叶都是台湾工艺做的茶，我当时就用我们家里的茶叶参加比赛，我们家的茶，是村里专门从黄金桂那颗老树上采得，也只有几两而已。但是却获得了第一名。并且在评茶时，我把现场的各种茶叶的品种和产地都分析出来了，而当时很多评茶师，都只是懂新工艺的茶，对老工艺的却不是很懂，所以我莫名其妙的获得了评茶的第一名，那时我才12岁。也就是获得了两个第一名。
???当时的茶叶会长，包括茶叶协会那些人，还都是年龄比较大的一批老人家，真正的茶叶专家，对这种新工艺，那是深恶痛绝的。所以就坚持给我这个12岁的小姑娘颁发了一等奖，并破格给予了高级评茶师的证书。也是为了打击那些只图利益，不求好茶的商人。”
???鲜鲜姐姐娓娓道来，一场惊心动魄的茶叶斗争，听的大家喜忧参半。
??“后来情况怎么样了？”雪雪姐姐问到。
??“当时情况却并不好，商人的利益不是一场比赛所能动摇的，后来就出现了很多人喝了铁观音胃不舒服的事情，这下就出现了大量的退货和产品积压。所以最近几年铁观音的市场并不好。”鲜鲜姐姐如实介绍说。
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