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干了一天的农活郭秀几人都觉得有些累，回到住所时天已经黑了。
小石头和李耀都心疼郭秀两人，在街买了一些吃的，这样她们晚不用做饭了。不过让他们觉得意外的是，他们下午离开时得到了官府奖励的十斤玉米，一开始他们还以为是无偿劳动呢，因为这十斤玉米几人开心了许久。因明日还要吃凉皮，郭秀和赵兰儿回家的第一件事情是先和面。然后这才吃饭。
吃了饭后她们又开始洗面，这时候李耀、卫无机几人都挤进了厨房想看一看凉皮是怎么做的。
郭秀和赵兰儿见他们感兴趣很详细的给他们讲解了起来。
“洗面的时候旁边要多放几个盆，不然不够用的，因为要连续不停的洗直到水变清。”
“奥！这些白白的面水有用吗？”卫无机看着旁边一盆盆的洗面水好的问。
“自然有用，这洗面水是用来做凉皮的。”郭秀笑着解释了一句。
“这洗面水可以做凉皮？”李耀和黑子几人都有些惊讶。
“一会你们知道了，看我这面洗的差不多了，因为水已经变清了，今天午你们不是好面筋是怎么做的吗？现在我手里的这一坨面是生面筋。”赵兰儿边说边拿着面团站了起来，然后按成一张大饼的样子放在了蒸锅。紧接着是郭秀的了。
“洗面的时候，面团肯定会散开，到时候聚拢在一起接着洗可以了，洗到只剩下面筋，会黏在一起了。”郭秀又传给了他们一招。
“这洗面水要放置一夜，明日早才能做凉皮，所以现在你们可以回屋休息了。”
“这面筋不管了吗？”
“放在蒸锅是。”郭秀边说边忍不住打了一个哈欠。
李耀见郭姐姐很累了，乖乖地和卫无机回屋了。
晚两人躺在床小声地嘀咕了起来。
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