时间犹如冬风席卷，一眨眼就到了农历二十三，陈家寨也开始热闹了起来。
小年这天开始大家就要忙着准备各种过年的美食了，天刚亮陈小宝就被老妈叫了起来。今天事情比较多，第一要务就是打扫卫生，陈小宝到后山看来竹子开始挨个屋子打扫。
“宝哥，宝哥！”陈小宝砍好一根竹子将多余的枝叶修剪后准备抬着回家，刚走了几步就被毛头叫住了回头疑惑的看去。
“宝哥，看看这是什么东西啊？”毛头手里提着一只毛茸茸的老鼠高举着道，陈小宝自从有了二宝后对于老鼠也不是那么的厌恶，一开始没注意不过仔细一看发现了不同。
胖嘟嘟的看起来有些可爱，全身被花白色的绒毛覆盖，远远看着似乎没有耳朵，四肢也只能隐约可见。
“这是竹狸子？“陈小宝有些不确定的问道，竹狸子很多人可能不知道，不过它的学名应该是叫竹鼠，胖乎乎的四肢短小，耳朵也比一般老鼠小一些。主要生活在竹林中以竹笋和嫩竹牙喂食，肉味很是鲜美，没有一般老鼠身上的腥味。
竹鼠的做法很多，不过陈小宝最喜欢的还是油炸和烧烤。油炸相对简单讲竹鼠去皮和内脏后放入温水中漂洗，洗净后加入面粉和鸡蛋炸至金黄色嚼起来脆香脆香的，是下酒的好菜。
烧烤就要麻烦一些了，烤的竹狸子不能去皮需要脱毛，这就需要一些技术了，用八十度左右的开水烫洗，然后再用菜刀刮干净。用细细的金竹一串一串的串起来，用炭火慢烤还需要时刻翻动不然容易烤糊，同时撒上盐、辣椒面等调料，一开始的时候最好刷上一些油，烤出来的竹狸子香味十足，一口要下去满口是油，鲜嫩！
“是啊，怎么样有没有兴趣咱们哥两弄点回去啊？“毛头笑呵呵的提着竹狸子走上前来，陈小宝看了看估计得有四五两肉，冬天时抓竹狸子最佳时机，这时候竹狸子大多都躲在洞里，带上猎狗和锄头，找到洞穴一挖一个准。
小时候陈小宝他们一群熊孩子没少祸害这些东西，记得有段时间后山竹林里的竹狸子几乎见不到。这些都是他们的杰作，那时候孩子没什么零食野果子也不能天天吃，就换着法子的找这些野味吃。
“多吗？“陈小宝也有些嘴馋，说起来也差不多十年没有吃过这东西了，想想都有些流口水。想了想问道，家里五间房自己一个人也只需要三个小时就可以搞定心动的问道。
“多啊，怎么不多！这些年小的这一代的熊孩子都不弄竹林的竹笋都快被这些小东西祸害光了，怎么样要不要弄一些加个菜？“毛头见陈小宝意动很是兴奋的道，其实他一个人也可以不过他家猎狗没有哈皮厉害。
“行，你等着啊我先将竹子扛回家带工具去！“陈小宝听他这么一说也没有矫情笑着答应下来，然后扛着竹子快速往家走去，到家后带上哈皮，找来网兜、挖锄和竹篓子就往外跑。
“小宝干嘛去啊？“陈妈刚好出门看见他出门叫道。
“哦，妈你们忙你们的，屋子我一会儿回来打扫我去弄点竹狸子过年加菜！“
“这孩子，你慢点跑！“陈小宝吼了一嗓子就跑了，陈妈不满的在后面嘀咕着。不过也没有在意，现在儿子本事大了她嘴里不说心里可甜着呢，每次和老姐妹们聊天，不知道多少人羡慕她，要是再有一个媳妇那就完美了！
很快陈小宝带着哈皮回到竹林，毛头正在围着竹林寻找着竹狸子洞。看见陈小宝过来立马跑了过来，陈小宝接过他手中的竹狸子给哈皮闻了闻指着竹林道：“去！“
哈皮叫了两声后冲了出去，很快在毛头刚才寻找的地方发现了一个竹狸子洞，陈小宝让毛头拿着网兜守在洞口，哈皮则在不远处蓄势待发，陈小宝挥舞着锄头挖。
↑返回顶部↑