第203章 精细到让人动容的超味觉(1 / 2)

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“铁烤鱼?”赤火暗观察着可,他要知道方的真水平。

结果,却看到这个。

“不,对,似不是那简单。”赤火继观察之,发现绝非是通的铁烤鱼。

其所选的是鲈,这一还算是通。

过,李却还对鱼下刀,这一步相当不单。

这个过中,对自然而就将鱼脏取出,甚至是鱼骨都出。

个技巧在高深测,与丁解牛所近似。

不过,庖丁解处理牛还好,是用来理柔软鱼肉,度就会线上升。

“这工……可还真只是依超味觉。不过是,当个厨师果只能全依靠自身天的话,不可能正成长来。”火心中道。

然,他看得出

这种刀主要取是一种劲,赤如果要的话,不是完做不到。

“明准备了板,结并不是通的铁烤鱼方,而是备用来鱼片吗?”赤火点诧异,不过却能接受。

一整鱼直接,这可是简单事情。

实力超的厨师,对此就讲究。

不是谁有超触,不是都能够亚刊一使用火,李可做法才加符合际。

“恩?还她所准的调味似乎……”赤火得李可才算是步使用超味觉真正功

的操作,似乎是使用戥称量。

戥子是种小型杆秤,旧时专用来称金、银、贵重药和香料精密衡。因其料考究,做工精,技艺特,也当做一品位非高的收品。

就是说,李可对调味料精准度求极高,否则也会是如

不是用味觉品出了那度,根不可能此。

就是超觉真正怕的地,不但够吃出理中的份,还够将之原到相精确的度。

可准备两种调料,一应该是来烤鱼所使用,主要份是油,其次才加入其的其他味料。

这些调料能够烧烤时挥最大用,能在这个程中渗到鱼肉中。

外一种味料,该就是烤鱼完后,在后洒到鱼上的种。

其中主成份是茄汁,有其他许多多成份混而成。

当李可正烤鱼时候,火才看对方对火焰的用。

是火焰理,火的操作是主题,而不是刀工和味料上

么?”火看得点跳了来。

看到了么?李只是简用铁板鱼烤了烤后,回只是转了一回合。

然后,就将被分为二两半鱼,重新行了拼,成为完整一鱼的姿

过,用拼合它的就是前使用调味料,又或者之为酱吧。

就与赤一开始预料的同,那种调味一种不用于事淋洒,是将之于两片片的中涂科均,并且用它们鱼重新合上了。

那其必然使了什么为强力粘合调,具体是什么,赤火一间无法透。

竟,他可能完只看着可,他己那边料理也做一些基本的备,否到时一会来不

下来,见李可一种长夹子将条鱼夹,然后接手持夹子,火上直进行烧,时不她还进着翻动。

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