“接茬还说粮食的事儿！”
用一个窝头上的生意经，将一众掌柜说的抬不起头来之后，李大成再次语出惊人，还要说粮食的事儿。
粮铺、粮仓、磨房、油坊，这些还不够，粮食不能久存，磨面并不能延长粮食的存储时间，榨油，虽说可以多延长一两年，但延长的并不久。
塔埠头以及胶州府货场上的粮食，会盈余一多半，除了开粮栈旧粮换新粮这一条路可走之外，李大成这边还有很多条路可以用来储存粮食的。
“米麦高粱可酿酒制醋，豆子可以做酱油腐乳，二爷，这些都是买卖吧……”
这次济民粮铺的大掌柜高丹桂，说的还算符合李大成的心意，酒醋酱油腐乳，都可以拉长粮食的存储时间，虽说不能做饱腹的主食，但这也是延长粮食存储时间，最有效的转化办法。
“答得不错！但我主要想说的是酒！”
酒算是一种饮料，也算是一种药物，在李大成看来，酒也是一种战争的必需品，壮胆、消毒、麻醉、消炎，都用的上这玩意儿，而且酒也是一种可以通行世界的商品，这里面的利益，比醋酱油腐乳要大得多，而且，酒在李大成看来是必需品，酱醋之类并不能算是必需品，在粮食总量不足的前提之下，李大成并不想大做酱醋之类的买卖，实在不成，盐水也是可以佐餐提味的，酱醋可以没有，但酒不能没有。
现在的医疗手段太差，战场急救、重伤治愈，李大成也不抱太大的希望，他更关注的是那些不会危及生命的轻伤、擦伤。
小伤致残。在医疗条件不足的环境中，这才是部队减员的最大敌人，现在没有抗生素。抗炎杀菌的中药药效也不是很理想，一些小的伤口往往会被忽视。一旦发炎、溃烂，就是小伤致残了。
医用酒精、碘伏、红药水都是这些小伤的克星，相较于碘伏、红药水，酒精的制取更为简单，用途更为广泛，随身携带也更为方便。
在李大成看来，消毒酒精跟七十五度白酒，最大的区别就是一个不能喝一个能喝。蒸馏白酒，也更容易取得这种可以有效消毒杀菌的战场必需品。
可以消毒杀菌、可以麻醉神经、可以壮胆提气，可以消愁解闷，可以长久的储存，还有比酿酒更好的储存粮食办法吗？
“二爷，如今大清各地的粮食都不足，朝廷那边有明确政令取缔烧锅的，直隶那边烧锅大半被取缔，山东这边的烧锅也不许开工，现在还有大量烧锅的地方。只有南边了。
北方缺粮，二爷的手笔又大，这么多粮食。都用在了烧锅上，只怕是不妥吧？”
说这话的是个老掌柜，这也是大清的实情，烧锅酿酒耗费的粮食可不少，粮食变成了酒，是一条变相储存的路子，可变了酒之后，这东西是不能饱腹的。
人老成精这话不假，这位老掌柜虽说一直没怎么说话。但一句话就说到了点子上，未来两三年。山东还是缺粮的，李大成这边开了烧锅。规模指定小不了，山东缺粮，他们这边用大量的粮食酿酒，这是容易出大乱子的买卖。
“老掌柜说的不错，这烧锅跟存粮，老高，你那边一定要掌握好一个度，粮食不足的时候，烧锅的利益再高，也得停工！
老掌柜，烧锅用了粮食，也不是全都变成酒了吧？总该剩点什么的，这剩的东西，难道就不是买卖了？”
酒糟人能吃吗？能！这玩意儿还能入药，酒糟比树皮、观音土这些东西可好多了，真要遇着灾荒，酒糟不是不能吃的。
含糊的点出了酒糟之后，李大成又不说话了，接下来该这些掌柜们开动喽……
“二爷的意思是，将酒糟当做豆饼？”
“差不多吧！但是，你能天天吃酒糟吗？”
“用酒糟喂牛羊等牲畜！”
“这是个不错的路子，还有什么说道没有了？”
酒糟的用处，除了食用、饲用做肥料用之外，也没多少用法了，做肥料用，有些糟蹋好东西了，现在这个时候，大面上是缺粮的，缺粮就要想法子补充可以食用的东西，粮食酿酒、酒糟喂牛羊牲畜，这是一条不错的转化之路。
酒存的时间很长很长，牛羊牲畜最少也能活上三五年，也算是在变相的存储粮食了。
说到了这里，下面那些个掌柜还能有什么说道，他们一个个的这次不是低头望脚了，而是齐齐的看向了李二爷，希望再听听他的高见。
“酿酒的路子也不是一条，咱们的白酒、洋人的啤酒、威士忌，这些是需要粮食的，马奶酒、葡萄酒、朗姆酒、龙舌兰酒也需要粮食吗？
诸位掌柜之中，应该有不少人接触过洋酒吧？以前就没多问问多想想？”
李大成一句话，又让众位掌柜有些抬不起头来了，别说，他们这段时间跟着李诚有李六爷，还真开过不少洋荤，二爷说的葡萄酒、威士忌，他们个个都尝过，只是这朗姆酒跟龙舌兰酒，他们没尝过而已。
说到了洋酒，在座的诸位掌柜没什么可说的，你看我我看你，又有些冷场了。
“二爷，南洋商人张弼士应铁路大臣盛宣怀之邀，在烟台投资数百万两，开葡萄园建葡萄酒厂，只是迄今没有音信。”
冷场之后，一个掌柜说起了自己的听到的一桩美谈，经商许多时候靠的就是信息，大清见识最广的一群人，不是官员而是商人。
听到张弼士、烟台、葡萄酒三个关键词，李大成联想到了张裕，对于这个他也没多少了解的，只能开口提问。
“张弼士？”
“对！就是张弼士，据说是富可敌国的南洋大商！”
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