老寿星与老年人都来了，午宴也拉开了帷幕。
先是一些配料和小配菜之类的呈上桌，用品与配菜齐全之后，主家请的主持人先致辞，上主菜。
主家备的第一道菜是牛头宴。
牛头宴和全羊宴是蒙古族最隆重的待客宴，牛头宴非常有仪式感，牛头其实就是卤牛头，卤制好的牛头披着一朵红花被装在装在木盘里，再由小车推上宴席。
牛头上了桌，主持人向席间最尊贵的客人敬碗酒，请他在牛头上成十字形划两刀，再改刀分切，然后才请客人食用。
吃完了牛头肉，必须要经桌上最年长或最尊贵的人与所有人依次说“全用过了”才能撤木盘，如果席间年长老不说话，或者还有客人在食，都不能撤盘。
木盘撤下去后客人都要喝一点主人家熬的粥，喝了粥代表吃了牛头宴，不喝粥就不算吃了牛头宴。
牛头宴上用的牛头，虽然考究工艺，乐家来不及做，是在锡盟市的专业酒店订购，于昨晚连夜从锡盟运回草原。
除了牛头，还有全羊与烤牛肉羊肉类的肉，也是昨晚才从锡盟市运回来。
乐氏与请来的帮忙的人，现做炖肉，将串好的烤串羊肉烤，烙饼子，煲汤和粥，还要将卤牛头全羊加热，仍然忙得两脚不点地。
乐爸周秋凤和乐善是第一次身临其境的参加最原始的蒙古族盛宴，也受到庄重的仪式感感染，情绪被调动了起来，心情兴奋又激动。
上菜也分尊卑，由西到东，由最年长最尊贵的客人一桌开始，再以顺时针的方向上菜。
宝音老太太是寿星，她那一桌最先上菜。
主持人请了老太太的娘家人切第一刀，乐爸没办法，硬着头皮喝了一碗酒，拿走了牛头上的红花，再在牛头上划了两刀。
他完成了第一道工序，同桌负责斟酒、布菜的人，再接着改刀，均匀的将肉改切成小块，再请老太太和老太太的娘家人先夹了一块，其他客人才开动。
第一道主菜上桌不久，乐健与兄弟姐妹们用哈达捧着茶托，向老母亲敬酒，向外祖祖家来的娘家客人敬酒。
他们敬完了一圈，乐氏云字辈的兄弟姐妹们再敬一圈，然后是树字辈敬酒。
再接着乐氏同族的代表们组队敬酒。
敬了一轮酒，牛头也吃得差不多，撤盘。
客人喝了稀饭，上第二道主菜前，主持人再先致辞，说明第二道主菜是宝音老奶奶娘家来的礼物。
主持人说明了菜的来源，自己和主家人向老太太娘家人敬了酒，再与客人向老太太的娘家人敬酒致谢。
之后，第二道菜正式出场。
乐小萝莉携带了十九只焖全羊，虽然不足以每桌一只，但一只羊分成四份的份量足足的。
焖全羊肉的郁馨香气，压住了其他美味佳肴的浓香。
一盘盘羊肉上了桌，后头是几个人抬着花馍馍，用车推着烤面包。
花馍馍数量有限，分放在最尊贵和最德高望重的长老们坐的几桌，其他客人一人一个香喷喷的烤面包。
烤面包有九百多个，不怕不够分。
焖羊肉焖得外黄内酥，肉很软烂，没牙的老人都吃得动，却又格外的鲜嫩浓香，吃起口龄留香。
羊肉还有配菜，一块块碧绿似海带片一样的蔬菜，咬起来脆爽可口，再配上烤面包吃，那味道连神仙尝了也会留连人间。
主客们品尝了焖羊肉，个个精神抖擞。
焖羊肉之后是本地的炖羊肉，炖羊肉切成了块，每桌一大盘炖羊肉，还有白汤和羊的内脏。
客人们吃了一阵炖肉，有的操起了马头琴弹奏，有的去了露天的草坪上唱歌跳舞。
一曲歌舞结束，男女们用哈达捧了酒，向宝音老太太和老太太的娘家人敬酒。
他们敬了老寿星，主家兄弟回敬献歌舞和弹奏马头琴的男女们。
第一波人之后，第二波人唱歌跳舞向宝音老太太祝寿，敬酒。
主人同样热情的回敬。
之后，一波一波的人向老太太祝寿。
草原上的男女老少皆能戨善舞，就算是唱得相同的歌，跳得是同一支舞，却有不同的韵味。
每波人给老寿星敬了酒就敬自己，乐爸周秋凤来者不拒，硬着头皮喝。
夫妻俩豪爽，来客们也格外的高兴。
乐韵乐善不饮酒，每次只沾沾唇就算领了客人们的深情厚意，姐弟俩津津有味的看人唱歌跳舞。
全部来客都唱了祝寿歌，给老寿星敬了酒，包括被同村村民邀请来做客的外省来客。
你以为这样就完了？
↑返回顶部↑