后厨的空间倒比想象的要大一些。推开门,立刻就有一股热浪扑面而来。两个穿着厨师装的人正在不停地翻炒着锅内的食材,油味、食材的香味以及各式调味料的丰富味道混合在一起,让斯多原本就饱受饥饿的肚子开始咕噜咕噜响了起来。
他们注意到了蔻依,以及斯多,脸上并未有其他的表情。
“两位师傅,古老板找来的新厨师,还请你们多多照顾!”蔻依依旧欢快地说。
“恩。”
“忙着呢!”
两位厨师一刻不停地忙着手里的活,包括洗菜、切菜、配置、炒制、摆盘都是他们负责,而且在没有菜单的情况下,他们还得抽出时间去对付客人的要求,思考究竟用何种菜系、哪种菜品对付客人的胃。这可比地球上的一般厨师要累的多。
“爆炒七星花好了!”
“我这边的酒酿萤火虫也好了!”
蔻依立刻跑上去,端着两盘菜走了出去。
这都是什么东西……
“小子,古老板给你提要求了吧?”光头厨师擦了擦手,但注意力仍旧集中在手上的一团绿色蔬菜上:“好好想一想,他的胃可比一般客人刁钻多了!你说是吧,老于!”
被称为老于的厨师,是一个典型的胖子,硕大的肚子都快顶破身上的衣服了,他哈哈一笑:“别这样,光头,被古老板听见可是要生气的!不过,小子,看你细胳膊细腿的,你之前有过经验?”
斯多点了点头。
“很好,那就快点行动起来!对于我们来说,时间就是金钱!”
他们两个顾不上继续理他。
斯多凑过去,看了看堆放的食材。
七星花,应该就是这种根茎很长、顶部长有七瓣叶片的植物,只不过通体红色的七星花,能炒出很好吃的味道?他看了一圈,发现幸好还有几种食材和地球上是一样的,它们分别是鸡蛋、葱、猪肉和牛肉。还有一锅冷掉的米饭,放在边上的桌子上。
他有了个打算。
首先将三个鸡蛋打匀,接着加入一点水,起锅烧油,等油面出现一丝丝热气的时候,将参入了水的鸡蛋倒入锅中。高度的油温立刻让液体状的鸡蛋相互凝固了起来,通过锅柄的巧劲,顺势一颠,鸡蛋立刻翻面。
接着,就是最关键的一步。
斯多趁锅内鸡蛋还未完全结起来的时候,倒入了冰冷的米饭。中间位置的蛋液与米饭相互融合,造就了一种涂抹的效果。在底部火焰灼烧的同时,斯多开始快速翻炒,利用力量均匀的炒动,让原本结起来的鸡蛋跟随着饭粒的翻滚再一次分散开来。
“喂喂喂,小子,你在干什么?鸡蛋怎么可以和米饭一起炒!”光头用余光看见了斯多的操作,不禁大喊起来。
老于也是一脸震惊:“你炒的是什么!从来没有这种搭配过!”
可斯多仍旧专心致志地翻炒着。
不能说是最高标准的蛋炒饭,但就斯多的喜好,最好的蛋炒饭是要做到蛋散而不烂,饭离而不软,让每一粒米饭都能吃饱鸡蛋,才是精华所在。而且蛋炒饭,是当时培训班里检验厨师厨艺的必考题之一,虽然不及一些名菜对于造型、食材、厨艺的严格要求,但好歹也算是一道常见、方便的家常主食,做的好的是高手,做的不好的,最多也当时吃一顿配了鸡蛋的米饭罢了,不会难以下咽。
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