赵跃民开着吉普车，带着两条红塔山和一瓶酱香型茅台，客客气气地拜访了镇公社副主任。
镇公社副主任看到茅台，笑得合不拢嘴，说这是中央首长才能喝到的琼浆玉液。又夸江北油田实力雄厚，自己这个镇公社完全不能相比的。
赵跃民现在是鸟枪换炮不一样了，带着局先进模范的称号，又是油田干部，远远不是当年那个爱打架的小镇青年了。他这个钻井队长，若论福利和手中资源，方方面面还力压镇公社副主任一肩头呢，对方也不得不刮目相看。
烟递上，酒倒上，互相寒暄了下，又诉了诉工作的辛苦，酒酣耳热之际，镇公社副主任爽快地答应了赵跃民的要求。说是这家红星饭店，因为经营不善，早就变成了镇公社的包袱想要抖掉了。现在赵跃民提出承包经营，那是最好不过，让集体资产重新焕发出光彩。
赵跃民喝得醉醺醺，跌跌冲冲地从镇公社副主任家里走出来，立马将这个好消息告诉了胡东几人。
镇公社同意胡东等人承包红星饭店，让胡东几人喜出望外。十多个人很快跟公社签了承包合同，着手将饭店重新装修一番。人员是现成的，原班子烧烤摊人马，重新分配成为传菜员、记账员或者厨师。进货渠道，也不必像以前那般到处抓鸟、逮野兔那般辛苦。红星饭店每月都能依靠镇公社，拥有进菜进肉的渠道。
同时，赵跃民注意到，油田最近来了一批南斯拉夫和罗马尼亚的外籍专家，酒糟鼻黄头发，平日里似乎只在油田的友谊饭店吃饭。友谊饭店的西餐做得十分糟糕，他曾亲眼看到过这些外国专家皱着眉头朝服务员不停地抱怨着。
这又是个机会。
赵跃民知道，自己父亲曾经在苏联工作过一段时间，做了一手地道的苏联菜。他专门在红星饭店开辟西餐部，让赵春达任大厨。赵春达原本在家便无事可做，听闻后，欣然同意。
至此，红星饭店刚刚开张，便推出了苏式西餐套餐——炖牛肉、俄式杂拌、红菜汤。赵春达做的红菜汤配上蒜香面包，让那些南斯拉夫专家赞不绝口，称口味十分地道。
自从红星饭店开张后，赵春达突然发觉，隔三差五，都有不少邻居提着腌肉或者水果等过年才见到的好东西，笑嘻嘻地上门看望自己。
他一开始有些纳闷，后来多聊了几句话才发觉，这些都是饭店员工的家里人。自从胡东带领一帮人做起了烧烤摊，邵湖镇的治安就好了不少，很少有人打架了。到了红星饭店开张后，这些经营饭店的小镇青年们，每个人每月都能赚上了上百块钱，一副副小老板的派头，也更不好意思打架了。
这些青年的变化，家里人看在眼里，乐在心头，后来听说，所有的主意，都是油田钻井队队长赵跃民出的，便是带着感激之情上门看望赵春达。
饭店平稳经营了一个月后，胡东的饭店来了一位不速之客。
那天下午，赵跃民和胡东照例在包间里聊天，只听得外面大厅一阵喧哗。
“好你小子，敢在这里吃霸王餐，也不看看这里是什么地方！”
“哥几个，好久没练手，要不要就你给我们试试！”
两人听到动静，跑到大厅就看到一个穿着破旧军大衣的食客，被几个人揪着衣领。
“怎么回事？”赵跃民问道。
“跃民大哥，这小子吃完东西不给钱，想溜，还好被我们给抓住了。”
赵跃民看着那个吃霸王餐青年一脸惨兮兮的样子，笑着摇头道：“兄弟，你给走错地方了。要是放在别的饭店，顶多你被骂一顿。这里的服务员，以前都是镇上的打架能手。这样吧，你说个理由，若是能让我信服，这一顿饭钱我来出。”
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