“三十多年转眼过去，白云苍狗，世事如云烟啊！”蔡主管与徐平并排站着，看着手下的厮向车上搬酒，摇头感叹。“想当年徐官人来京城卖酒，每天都是天不亮到我们班楼赊酒，挑着担儿走街串巷卖上一天，也不知道能赚几文钱。那时候我就在班楼，别的伙计躲懒不起来，大多都是我给徐官人量酒。那个时节，谁能想到有今日？如今我在班楼做了主管，却要来你们家赊酒，所谓沧海桑田，也不过是如此了。”
徐平微微笑着，没有答话。
蔡主管是班楼的主管，三十多年前就与徐正熟识。三十多年前过去了，酒楼里打杂的厮成了主管，卖酒的落魄后生却成了真正意义上的官人，京城七十二家正店之一的班楼也要来这里赊酒，不由不让人感叹。
徐家获得了在京城卖酒的权利，便就在新郑门外，京城到新郑的大道旁建了这一家酒铺子，专门批发从白沙镇运来的白酒。每天限量一千升，来批发的客户却太多，徐平便给长期客户定了份额，都要在巳时交接完毕，过时不候。这是独门生意，他有这个底气。
为了避免麻烦，徐平决定不在京城经营零售业务，所以铺子也开在城外，避免跟分销酒户抢生意。京城里有酿酒权利的七十二家正店，有十八家做了徐家的长期客户，在这里批发白酒回去卖。按照此时的习惯，都是零售户先取货卖了之后才给钱，即大多都是赊卖。不是如此，当年进京的徐正是个一文不名的穷光蛋，哪里就能一下做起酒的生意。当然赊卖要有保人，不过对正店来，他们家大业大，也就无所谓了。
当年徐正卖的是班楼的酒，现在倒过来，班楼是第一家与徐家确定长期合作关系的大店。因为当年的交情，蔡主管在徐家有些面子，专门负责他们店里的白酒生意。每天清早来拉酒，十天一结账。
徐正现在有了官身，还是属于京官序列的太常寺奉礼郎，从级别上起来与石延年竟是平级了。本来白糖实行专卖之后，三司有意给徐正一个在榷货务里专门管白糖事务的职事，徐正自己也动心，被徐平坚决推掉了。他让老爹只是弄个官身在身上，绝不承担具体职事。他们家里有钱，只要享受那从八品文官的待遇就好了，何必去劳心劳力具体做事。
没有具体职事，徐正便彻底闲了下来。如今他绿官袍穿在身上，商贾的事便不好再插手，免得丢了朝廷的体面，连家里的生意都撒手不管。如今白沙镇上和京城里的酒铺，全靠徐平一个人插时间管着，他不在京城的时候，京城里的酒铺便由刘乙代管。一年多的时间，那个酒楼里招呼客人的厮刘乙，也成了这处酒铺的主管了。
厮把酒装上牛车，蔡主管向徐平告辞。一边走着，一边不断地叙着过去与徐正的事，感叹着命运的神奇。
又送走几家，看看太阳升起来，大客户基本都已离去，剩下的都是挑着担子卖酒的贩。徐正也是如此起家，所以对这些贩相当不错，卖酒的桶和扁担都是徐家提供，而且每桶酒的损耗徐家也比其他家多宽裕一分。
别看京城里的大店一家比一家豪华，酒上赚钱却全靠薄利多销，利润的大头已经被朝廷拿去，酒楼和分销酒的酒户都只能得蝇头利。为了利润，酒楼对每个细节都抠得很细，一桶酒给酒户饶上十文钱还是八文钱的损耗，众多酒户加起来就是一个不的数字。徐家的白酒利润要高一些，可以放得比较宽。
此时的酒由于是垄断经营，销售额基本固定，薄利多销还是厚利少销其实对整体利润并没有什么影响，只是各家酒楼内部竞争。也正因为如此，后来朝廷对酒曲实行加价减量和减价加量都不影响酒税总额，只是当作一个调节民生的政策，经济意义并不大。
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