回去的路上，三儿问徐小欣：“在城里呆了小半年了吧？回来习惯吗？”徐小欣说：“城里再好也没我的家。”三儿笑笑：“怎么都这么说呢？”徐小欣也笑：“本来就这样呀。在城里打工的人多了，累死累活的，有几个发财的？我还是回家好好地给你打工去吧。”
“学得怎么样？”
“给你打工行。”
三儿笑了。徐小欣不服：“你不就开个小饭店吗？其实学不学无所谓，也就你认真。冯姨说你为将来的酒店作准备，那时候我多大了？快三十了吧？”三儿无奈地笑道：“对我一点信心也没有。你今年二十二吧？到三十还有八年呢，八年我才做得起酒店哪？”
“不是那意思。酒店做得再早，三十我还当服务员哪？”
三儿郁闷：“你怎么当服务员呢？你管服务员。”徐小欣又笑：“三儿我给你算算，前面两屋楼吧？上下加一块最多五六个包间，还有大厅、厨房、楼梯间呢，最多四个服务员，外加一个厨子；后面也是两屋楼吧？最多八间客房，有楼间哪，还要个储物间，黑白两班两个服务员就够了，最多三个，我总共就管八个人。”三儿笑道：“不错不错，不光学了技术，还学会思考问题了。”徐小欣也笑：“你出钱让我学习，我当然思考了，不然你骂我。”
“饭店跟你想象的不一样。”三儿说，“回去你有这么几件事。家具定好了，到时你参与布置。小东小西的，比如床单，枕头，锅碗瓢盆什么的，你跟红姑负责购买。别太抠门，搞得跟民居一样就不好了。客房和包间都是按标准间的格式做的，我的要求是，摆设不能比市委招待所差，他们的装修太旧了。清水地方小，客商少；一般来客不会住饭店的，随便在人家猫一夜就行了；住饭店的人都是讲究人，单位、人家来的贵客，所以服务要正式一些，坚决不准搞歪门邪道。麻雀虽小，五脏俱全，工人又少，你的事就多了，什么都得管。五一开业，开业之前，你还得考虑规章制度，这个我不懂，你了解过。考虑好了写给我看看。会计采买归我找，大厨师归我找吧，其他人员归你招，你看好就行，培训也归你负责。”
徐小欣苦笑着问：“还这么多事呀？”三儿说：“要不我派你去学习干嘛？好玩呢？你听好了，整个弄起来，带买地，至少花四十万。”徐小欣苦着脸问：“三儿，我要是办不好，赔了怎么办？”三儿笑道：“以前说我不重视你，现在怎么打退堂鼓了？冯姨还说你还想当大酒店的主管呢。”徐小欣扯起脸皮：“我努力行吧？”三儿怪道：“一点自信都没有。”
“行，一定办好。”徐小欣深吸一口气，“允许我失误。”
“可以呀。”三儿说，“记住，我的酒店必须引领清水。”
晚上，徐善虎晃到三儿家，光抽烟不说话。三儿知道徐善虎的意思，也不说话。红姑着急了，看看三儿，又看看徐善虎，再问：“你们俩怎么了？”童林木木张张地看着。
“四十多万，”徐善虎咂嘴开口说，“要是赔了怎么办？”
三儿一本正经地说：“不行就让小欣当服务员呗，我找其他人负责。”徐善虎抬眼看着三儿。三儿笑笑：“不愿意当服务员，又不想负责，那怎么办？”童林终于明白了，笑着安慰徐善虎：“没事的，赔了也赔三儿的，跟小欣有什么关系？你叫小欣做事认真点就行。”
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