谌文光不愧是餐饮行业的领军人物，他简单询问了几句，就大致判断出到扎西那个饭店的症结所在。
“你们那个店在冬季是特色菜，材料，佐料应该全是原汁原味，很是讲究的。不过，本地人的口味偏重，喜欢变化，刚刚开始的时候，图个新鲜，接受程度高，时间长了，就不容易了。所以要想长久地生存下去，最重要的是跟随潮流的变化做出适当的调整，菜品要及时更新改良，市场定位也需要及时的调整。”
“不过，跟随季节，潮流的变化又不能失去了自己的特色，所以还是有点难度的。”
是啊，以前有路重庆在，院长又喜欢请人家吃藏菜，用来提醒大家他曾经在西藏服役的资历，手下的军官们大都跟风，一般性的请客应酬都会在他的饭店定点，他也从来没有想过有门庭冷落的这一天。
扎西默然地听着，焦虑地搓着手，纯良的眼神无助地望着谌文光，“那，二叔，我该怎么办呢？现在饭店每天都在亏钱，我又不能把它给停了。。。。。。”什么转型改良，什么市场细分，这些词他都听不懂，他一脸茫然地，转过脸又看了看谌晓玉，“嫂子，你要不然你劝劝重庆哥。。。。。。”
“嫂子？”谌文光愕然，目光如炬地看向了晓玉。
“咳，咳，咳。。。。。。。”谌晓玉一口茶水呛出口，抚着自己脖子剧烈地咳嗽起来。
“二叔，我倒是有个主意，”咳嗽完毕，谌晓玉怨念地瞪了一眼扎西。躲开了谌文光的疑惑探寻兼八卦的神情，“扎西的店，周围除了军校之外，还有其他的大专院校，你看，几个大学的新校区都在那里，学生消费程度低。但是爱聚会。几瓶啤酒，几串烧烤，就能带来不少人气。如果再夜间能做烧烤，凭着咱们店那些正宗的牛羊肉，不会没有人来。”
谌晓玉前世的记忆里，总是能看到一帮学生。下了晚自习在烧烤摊上吃吃喝喝，喝着一、两块钱的啤酒。畅谈人生理想，泡妞秘籍，八卦新闻。
谌文光瞥了她一眼，赞许地点了点头。“这倒是个不错的主意。价廉物美，最能够吸引人气了。只要人气起来了，饭店内部的餐饮再做调整。”
“对。要想吸引人气，还有个办法。就是引进品牌，二叔，你的餐饮连锁品牌能不能给他们用。。。。。至于加盟的问题，可以采用收取佣金的形式，这样做还有个好处，能够推动你的旅游事业。”
“哦？推动我的旅游事业？”谌文光饶有兴趣地看着她，这孩子脑筋转得快，主意都打到他的餐饮连锁品牌上了。”怎么推动法呢？”
“是这样啊，二叔，你把扎西的餐厅归为你的餐饮连锁品牌里，一来丰富了你的品牌系列，二来他是一家经营正宗藏式菜肴的餐厅，刚才也说了，原材料都有正宗的渠道，只要以原生态，无污染为卖点，再加上神秘的藏族文化，这样的话，正好成了你宣传藏族旅游的窗口，你看这不是推动了你的旅游事业呢？”
谌文光从沙发上站起身，来回踱步，他目光沉沉，一言不发，思索了一番之后，走到大班桌前，拨了个内线电话。
一会儿，他的助理就进来了，谌文光指着扎西说，“这是我的一个藏族小朋友，开了家藏餐饭店，你通知阿元和阿明他们明天去看看。”
阿元和阿明是二叔手下最得力的干将，一个管着所有的餐饮连锁店，一个负责旅游市场开拓。
晓玉知道二叔已经是认可了自己的方案。
***
送走了扎西，谌晓玉低头面前的谌文光，真心地道谢，“二叔，今天谢谢你了。”
↑返回顶部↑